[发明专利]一种浸泡式家用芽菜机及其控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种家用芽菜培育设备，特别是一种浸泡式家用芽菜机及其控制方法。

背景技术

豆芽是黄豆、绿豆等发芽后的子叶和胚轴，胚轴向下部分就是胚根，向上托起两张子叶(胚芽)。

一、豆芽有丰富的营养：以黄豆为例，经过发芽的黄豆不仅味道更鲜美，营养也比黄豆丰富，如蛋白质的利用率比黄豆提高10％；容易引起腹胀的棉籽糖等寡糖在发芽过程被消除；更多的钙、磷、铁等矿物质元素被释放出来；维生素、氨基酸等物质也大量增加，因此，是一种健康蔬菜，近年豆芽产业发展迅速。

二、豆芽的生产：豆芽生产技术可简单、也可复杂，小作坊式生产，因陋就简成本低；工厂化机器生产，产品质量有保证，但投入高。这里介绍适合家庭小作坊的生产方式：1、生产工具：只须木桶或塑料桶、水缸等盛器，底部开一个孔，孔的塞头能漏水又不使豆粒漏掉；另外还有用作催芽的木箱或塑料箱、淋水桶，洗豆用的淘箩、温度计、覆盖用的蒲包、草包等；2、豆的选择：选择当年成熟、颗粒饱满、发芽率高(95％以上)、发芽势强的豆粒，剔除裂豆、碎豆、虫蛀豆，发芽率低的陈年豆，不宜选用；

传统的发豆芽做法如下：

1、选豆：将选好的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)用清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。豆子筛选时要把坏豆子都挑出去，然后用水泡了。盛豆子的器皿里千万不能有油，不然会让豆子坏掉。有一种专门发豆芽的缸，其结构是在主体的底部有洞。其目的是让豆子不是泡在水里，而是就占了一点水，所以要时常记得加水，但是不能泡，否则豆子是不出芽。每天要清洗一次豆子，挑出烂豆子以及没有发芽的豆子。器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，这样的豆芽比较好吃。

2、用于盛放豆子的缸或大塑料盒或其他容器(材料没有讲究，容器干净即可，底部可排水的孔)，在容器底部铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

传统技术发豆芽的技术要点：

1.容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度；

2.坏豆在清洗时去掉；

3.不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器；

4.豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时。

家庭发黄豆芽要用当年的豆子，才能发好豆芽：

1)先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行，不用泡太大。然后把水倒掉；

2)用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上，每天早晚各清洗几遍，把水倒掉；

3)重复步骤2)至豆芽成型。

传统的生产豆芽技术在发豆过程中为了保持豆子生长的湿润环境又不能让豆子长期浸泡在水中，需要人工控制浇水量。没有发豆经验的人员难以控制给豆子浇水的量和频率，特别是家庭中自行生产豆芽时，不能实现24小时跟进发豆的过程。在发芽过程需要使用沙子，家庭难以有这样的条件进行生产，并且生产出来的豆子需要用清水清洗沙子。

目前市场上也有一些家用小型的芽菜机，其结构是包括一个壳体，壳体底部有一个蓄水池，蓄水池上方设置有一个带筛孔的育苗盘，蓄水池内安置一个水泵持续将蓄水池内的水提升至育苗盘上方，并通过旋转淋洒装置给豆子浇水。

目前这个产品存在一下使用缺点：

1.现有的芽菜机技术是在产品上配置一个或多个不同质量的压苗机构，根据不同的豆芽类型和用豆量选着不同的压苗机构，这样的技术方案一方面增加了产品的成本，另一方面使用设定好质量的压苗机构在实际使用中缺乏灵活性。

2.使用过程中，用户如果没有在关机的情况下打开壳体上的盖子，旋转淋洒机构会将水喷到壳体外；

3.水泵设置在蓄水池内长期浸泡在水中，容易引发各种电气故障，并缩短产品使用寿命；

4.豆子长成豆芽后，会有很多豆芽卡在育苗盘的筛孔内，用户收豆芽时不得不折断豆芽，并使用牙签或细棍将残留在筛孔内的豆芽取出；

5.由于水泵及相关的电气结构设置在蓄水池内，用户在清洗蓄水池时容易碰到清洁死角，长期使用后在蓄水池内会沉积大量水垢和滋生细菌，清洗过程中容易碰到电源线，有可能导致电源线的绝缘层破裂而发生触电事故。