[发明专利]一种餐厨垃圾消减型乳酸菌及其应用

说明书

技术领域

本发明属于微生物生物技术领域，特别涉及一种乳酸菌及其应用。 

背景技术

餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。 

由于饮食文化和聚餐习惯，每天产生巨量的餐厨垃圾。中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。营养丰富的餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视，处置方法不当，它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性，可以说是典型的“放错了地方的资源”。而未经处理直接饲养畜禽，又会通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，从而造成人畜之间的交叉传染。还有目前不法商贩销售的“地沟油”中含有黄曲霉素、苯等有毒物质，经过地下途径回到人们的餐桌，供人食用造成慢性疾病的发生甚至致癌，对人们的身体健康造成极大的危害。 

2011年9月22日，北京市人大常委会审议《北京市生活垃圾管理条例(草案)》。为切断地沟油流入餐桌的渠道，草案要求一定规模符合条件的就餐点应建垃圾就地处理设施。餐厨垃圾的含水量高，易腐败，臭味大，易行成二次污染，也为其运输带来的诸多不便。因此，如何快速连续有效地进行餐厨垃圾的原位 无害化处理，成为当前社会亟待解决的问题。近年来，在餐厨垃圾好氧处理过程中，由于餐厨垃圾具有易腐败、酸败的特点，导致处理介质的环境极易改变，使得微生物的活性分解能力下降，随之产生恶臭的气味和处理效果不理想。 

现有对餐厨垃圾处理菌剂，大多采用芽孢杆菌、假单胞菌等作为消解菌株，由于这些菌种抗酸性不强，抑制有害微生物生长的能力差，导致处理时间短，处理填料在餐厨垃圾投加过程中pH容易变低，引起微生物生长环境变化，分解能力下降，处理效果不理想。 

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种餐厨垃圾消减型乳酸菌。 

本发明的还一目的在于提供一种餐厨垃圾消减型乳酸菌在分解餐厨垃圾中的应用。 

为了实现本发明目的，本发明的一种餐厨垃圾消减型乳酸菌HBS-RS(Pediococcus acidillactici)，其保藏号为CGMCC No.5959。 

所述保藏号为CGMCC No.5959的乳酸菌可以分解葡萄糖和蛋白质，将其50％以上变换成乳酸，因此适宜在酸性环境下繁殖，并具有很强的抗酸能力，能够在pH值为3的环境中存活，相比其他乳酸菌更具有耐酸性。 

上述乳酸菌为圆球状，在直角两个平面交替分裂形成四联状，一般细胞成对生，单生者罕见，不成链状排列。革兰氏阳性，不运动，产酸，兼性厌氧。在MRS培养基上菌落小，呈白色。沿洋菜穿刺线的生长物呈丝状。接触酶阴性，不产细胞色素。 

本发明还提供了一种餐厨垃圾消减型酵母菌HBS-Hab(Pichiapastoris)，其保藏号为CGMCC No.5960。 

所述保藏号为CGMCCNo.5960的酵母菌具有高温发酵能力，能在60℃的温度下快速分解乳酸、氨基酸、有机物、蛋白质等基质， 相比其他酵母菌繁殖能力更强，该菌能够和乳酸菌共存，对促进乳酸菌增值具有很重要的意义，该菌主要负责餐厨垃圾的高温发酵，加快分解速率，促进有效微生物的增值。所述菌种为球状菌，在麦芽汁琼脂上菌落为乳白色，无光泽，边缘有细缺口。在麦芽汁中培养，培养液表面有白而皱的粗糙的菌璞，底内有菌体沉淀。 

另一方面，本发明还提供了一种餐厨垃圾消减型微生物复合菌剂，其包括以下重量百分比的组分：乳酸菌(Pediococcus acidilactici)0.5％-2％，酵母(Pichia pastoris)0.5％-1.5％，米糠40％-50％，麦麸40-50％，豆柏1％-10％，蛋白粉1％-10％；所述乳酸菌的有效含量为1.5×10⁶-3.0×10⁶cfu/g，所述酵母的有效含量为1.0×10⁶-3.5×10⁶cfu/g。 

还一方面，本发明提供了一种餐厨垃圾消减型乳酸菌在分解餐厨垃圾中的应用。 

本发明的有益效果： 

本发明的复合菌剂由两种菌株组合，发酵简便，成本低，均属于无毒性菌株，对餐厨垃圾好氧处理效果明显，降低处理成本，所以有着很大的实用和推广价值。 

附图说明