[发明专利]银杏雪茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健饮料领域，尤其涉及一种以银杏果仁和雪茶为主要原料的保健饮品以及它的制备方法。

背景技术

银杏，为银杏科植物银杏的种子，俗称白果。白果仁是一种重要的药用、保健食品原料，银杏果仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖等营养物质，含有钾、磷、镁、钙、锌、铜等25种元素（国家中医药管理局《中华本草》编委会，中华本草—精选本，2009，5（3）：237）。

经制药研究分析，白果含淀粉62.4%~67%、蛋白质0.3%、脂肪2.6%、蔗糖5.2%、还原糖1.1%、核蛋白0.26%和矿物质3%。白果中含有17种氨基酸，总量为10.77%，其中人体必需氨基酸为7种，含量为3.42%，占总氨基酸含量的31.8%，长效氨基酸9种，含量为1.33%，占总氨基酸含量12.3%，拥有多种保健功能。现代医学研究证明，白果具有血清胆固醇、增加冠脉流量、改善脑循环、解痉、松驰支气管和抑菌等生理作用，临床实践证明对冠心病、脑血管疾病、脑功能障碍、脑伤后遗症和抗衰老均有功效，现今，市场已有不少果仁为主要原料的药品，功能食品供应。

雪茶，又名太白茶。为地衣类、地茶料、地茶属植物雪地茶Thamnolia vermicularis (Ach.) Asahina，以叶状体入药。生于海拔4000m以上的高山寒冷草地和泥土地。产于西藏、青海、云南、四川、陕西等地。

雪茶在《藏药志》、《本草纲目拾遗》、《四川中药志》、《陕西中药志》、《中药形性经验鉴别法》等医药学文献中均有详细记载。被誉为雪山奇珍，对人体有多种保健功效。现代科学研究表明：雪茶含有雪茶酸（萨姆醇酸Thamnolic acid）、D-阿糖醇（D-Araitd）、磷片酸（squamatic acid）、羊角衣酸（Baeimyce sie acid）和甘露醇（mannitol）等多种对人体有益的成分。雪茶性味：微苦，凉。功能：清热，安神。主治：中暑，心中烦热、阴虚潮热，肺热咳嗽，神经衰弱，高血压病（《全国中草药汇编》人民卫生出版社，1978年，4月，下册. 563P）。《四川中药志》对雪茶定性为：淡微苦、凉、无毒。

雪茶医疗保健功效：历代医学家认为雪茶有清热解毒、祛火化痰、生津止渴、清肝明目、醒脑安神之功效。雪茶对中暑、中毒性发烧、心中烦热、虑烦不眠、精神疲倦、咽喉肿痛、高血压、头晕眼花、消化不良、便秘等有明显的或有一定的疗效。

雪茶，经人们多年饮用加以总结，得出下列使用方法和特点：对咽喉炎、口腔溃疡、风火牙痛；视其病情轻重，早、中、晚每次5-10根左右，嚼碎后含在病灶上一分钟左右，痛感即会明显减轻或消逝。

便秘：对于顽固性便秘的患者，每天早上用30根左右雪茶入水文火煎服，便秘时间长的需喝5至10天左右见效；便秘时间短的，喝2至3天便可见效。

神经衰弱、肺热咳嗽、肝火旺盛、食（胃）火过重，每天用沸水沏20根，在杯中闷20分钟再喝，喝一天，晚上把根吃掉。

高血压、高血脂：每天早晨用咖啡壶放凉水熬20根，把水熬开关火，喝一天，没水时往里续开水，晚上把根吃掉。糖尿病：入口4-5根，嚼碎含服，口感由苦转甘甜，在60-90分钟内喝100ml开水。

以上经验用法，足以证明雪茶具有很好的医疗保健作用。清代人赵学敏在《本草纲目拾遗》中载：“雪茶出自云南永善县，其地山高积雪，入夏不消，雪中生者，本非茶类，乃天生一种草芽。土人采得炒烘，以其似茶，故名，其色白，故白雪茶。此茶大能暖胃。若患劳损及失血过多之人，腹胃必寒，最忌食茶，惟此茶不忌。烹食之，人腹温暖，味亦苦洌香美，较他茶更厚”。

白果仁与雪茶二者对心脑血管疾病、脑功能障碍、降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤、抗突变等均有相似的功效，二者配伍组成茶饮料将会相互之间的效果增强。能够使中老年人在饮用本发明产品中得到更好的保健功效，是防治脑血管和心血管动脉硬化、高血压、老年性痴呆的新型保健茶，同时对促进人体新陈代谢，增强机体免疫力，降低血清胆固醇，延缓机体衰老具有很好的保健作用。

白果仁与雪茶复配组成一种营养性保健茶能够使中老年人在饮茶中得到保健作用，是防治脑血管和心血管动脉硬化、高血压、老年性痴呆的新型保健茶；特别是雪茶具有清热解毒、祛火化痰、生津止咳、清肝明目、醒脑安神之功效，更有利于患者饮用的保健效果。

随着中老年人心脑血管健康的问题越来越受到关注，提高银杏叶的保健价值与雪茶所具有的优良特性结合，应该能更好地解决上述问题，特别是伴有神经衰弱、失眠、胃寒不适、便秘的中老年人患者，更有实际的应用效果，但现有技术中尚未有相关的报导。