[发明专利]咖喱鸡拌饭制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种咖喱鸡拌饭制作方法，特别是涉及一种风味独特的咖喱鸡拌饭制作方法。

背景技术

咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而鸡肉则能够温中补脾，益气养血，可以起到很好的滋补身体的作用。利用咖喱和鸡肉作为主料，通过特定的烹制方法可以制作即营养丰富，又品味突出的一道菜。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种咖喱鸡拌饭制作方法，该方法制作出的咖喱鸡营养丰富、品味浓郁，同时兼顾了营养和品味。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种咖喱鸡拌饭制作方法，该方法包括以下步骤：

将500克的鸡切成块，冷水下锅，水要没过鸡块，水开后去除血沫；

捞出鸡块放入容器中，向容器中依次加入盐10克、生抽15克、料酒10克、姜片10克，搅拌均匀后放置30-40分钟；

取一个土豆洗净去皮，切成细丝状，取一个洋葱洗净后切成洋葱末；

取一炒锅加入30-50克植物油，当油六成热时，放入土豆丝炒3分钟，放入洋葱末，继续炒1分钟，出锅备用；

向炒锅中加入10-15克植物油，当油六成热时，放入鸡块中火炒5-7分钟，出锅备用；

向炒锅中加入葱姜蒜炒香，放入鸡块、土豆丝洋葱末一起炒3-5分钟；

向炒锅中加入100克的水，烧开后依次放入咖喱块30克、米洒20克，大火煮5分钟后一起浇在米饭上。

本发明的优点是，本发明咖喱鸡拌饭制作方法主要包括以下步骤：取一炒锅加入30-50克植物油，当油六成热时，放入土豆丝炒3分钟，放入洋葱末，继续炒1分钟，出锅备用；向炒锅中加入10-15克植物油，当油六成热时，放入鸡块中火炒5-7分钟，出锅备用；向炒锅中加入葱姜蒜炒香，放入鸡块、土豆丝洋葱末一起炒3-5分钟；向炒锅中加入100克的水，烧开后依次放入咖喱块30克、米洒20克，大火煮5分钟后一起浇在米饭上。本咖喱鸡拌饭制作方法制作出的咖喱鸡同时兼顾了营养和品味，即营养丰富，又品味浓郁。

具体实施方式

为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式：

本发明所揭示的喱鸡拌饭制作方法包括以下步骤：将500克的鸡切成块，冷水下锅，水要没过鸡块，水开后去除血沫；捞出鸡块放入容器中，向容器中依次加入盐10克、生抽15克、料酒10克、姜片10克，搅拌均匀后放置30-40分钟；取一个土豆洗净去皮，切成细丝状，取一个洋葱洗净后切成洋葱末；取一炒锅加入30-50克植物油，当油六成热时，放入土豆丝炒3分钟，放入洋葱末，继续炒1分钟，出锅备用；向炒锅中加入10-15克植物油，当油六成热时，放入鸡块中火炒5-7分钟，出锅备用；向炒锅中加入葱姜蒜炒香，放入鸡块、土豆丝洋葱末一起炒3-5分钟；向炒锅中加入100克的水，烧开后依次放入咖喱块30克、米洒20克，大火煮5分钟后一起浇在米饭上。

以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。