[发明专利]微波清蒸鱼加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种清蒸鱼加工工艺，特别是涉及一种微波式的清蒸鱼加工工艺。

背景技术

清蒸鱼的做法是以蒸为主，口味清香鲜美。清蒸鱼主料可为各种鱼类，具体制作时可根据各人口味的不同选择合适的鱼类。清蒸鱼制作完成后其鱼形完整，鱼肉软嫩，品味清淡，且营养价值非常丰富。由于，清蒸鱼的制作过程非常符合现代健康理念，因此，深受现代人的喜爱。但是，清蒸鱼在制作时需要专门的蒸笼，制作过程相对比较复杂。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种微波清蒸鱼加工工艺，该工艺无需专门的蒸笼即可制作出与传统工艺类似品味的清蒸鱼。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种微波清蒸鱼加工工艺，该工艺包括以下步骤：

将清理干净的鱼放入盘中，在鱼的两面均匀的撒上一层盐，在鱼的正面撒上层姜丝；

在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；

取一碗，以10∶2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；

开启微波炉的低温档，加热5-8分钟；

开启微波炉的中温档，加热4-5分钟；

开启微波炉的中温档，加热3-5分钟；

从微波炉中取出鱼，在鱼的表面依次撒上葱丝和青红椒丝。

本发明的优点是，本发明微波清蒸鱼加工工艺主要包括以下步骤：在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10∶2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；最后，通过微波炉的低温档、中温档、高温档依次逐步加热。通过上述步骤，使得无需专门的蒸笼即可制作与传统工艺类似品味的清蒸鱼。同时，本微波清蒸鱼加工工艺将五香粉水和鱼在一个封闭空间内同时蒸，可使得制作的清蒸鱼有淡淡的清香味。

具体实施方式

为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式：

本发明所揭示的微波清蒸鱼加工工艺，该工艺包括以下步骤：

将清理干净的鱼放入盘中，在鱼的两面均匀的撒上一层盐，在鱼的正面撒上层姜丝；在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10∶2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；开启微波炉的低温档，加热5-8分钟；开启微波炉的中温档，加热4-5分钟；开启微波炉的中温档，加热3-5分钟；从微波炉中取出鱼，在鱼的表面依次撒上葱丝和青红椒丝。

由上述步骤介绍可知，本发明使得无需专门的蒸笼即可制作与传统工艺类似品味的清蒸鱼。另外，本微波清蒸鱼加工工艺中，将五香粉水和鱼在一个封闭空间内同时蒸，可使得制作的清蒸鱼有淡淡的清香味。因此，本发明即操作方便，又能制作出具有另类风味的清蒸鱼。

以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。