[发明专利]一种高γ-氨基丁酸速溶茶粉的制备方法有效
| 申请号： | 201210113018.3 | 申请日： | 2012-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN102613352A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 蒋艾青;邹锋扬 | 申请（专利权）人： | 大闽食品(漳州)有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363007 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 氨基 丁酸 速溶 制备 方法 | ||
1.一种高γ-氨基丁酸速溶茶粉的制备方法，其特征在于：利用低温浸渍提取以及通氧使茶鲜叶中的谷氨酸转化，在经过提取、浓缩及干燥工艺，来提高速溶茶粉产品中γ-氨基丁酸含量，本发明的工艺步骤如下：
A、用去离子水或纯净水按1∶4至1∶10的料水比在25℃至40℃的温度下浸浸提取茶鲜叶2～8小时；
B、同时在上述提取过程中每隔2小时通入氧气2小时，该阶段重复一次；
C、进行渣液分离，并将提取液浓缩至25-30％的浓度，之后利用干燥法将溶液制成晶体状制品。
2.根据权利要求1所述的一种高γ-氨基丁酸速溶茶粉的制备方法，其特征在于：所述茶鲜叶与水的料水比的最佳比例为1∶6。
3.根据权利要求1所述的一种高γ-氨基丁酸速溶茶粉的制备方法，其特征在于：所述茶鲜叶与水的最佳温度为30℃，最佳反应时间为8小时。
4.根据权利要求1所述的一种高γ-氨基丁酸速溶茶粉的制备方法，其特征在于：所述通入氧气在浸渍提取2小时后进行，并在此条件下反应2小时，而且需重复一次。
5.根据权利要求1所述的一种高γ-氨基丁酸速溶茶粉的制备方法，其特征在于：所述浓缩工艺采用离心式降膜蒸发器浓缩或反渗透膜浓缩或真空浓缩。
6.根据权利要求1所述的一种高γ-氨基丁酸速溶茶粉的制备方法，其特征在于：所述提取工艺采用采用离心分离、滤布过滤、板框过滤或者震动筛过滤。
7.根据权利要求1所述的一种高γ-氨基丁酸速溶茶粉的制备方法，其特征在于：所述干燥工艺采用真空冷冻干燥。
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