[发明专利]一种月桂酸单甘油酯微胶囊及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种月桂酸单甘油酯微胶囊的制备方法，包括：

(1)将月桂酸单甘油酯和乳化剂溶于60-70℃的水中，得到溶液A；将壁材溶于60-70℃的水中，得到溶液B；将溶液A和溶液B趁热混合，搅拌，得到乳状液；

(2)将乳状液进行均质、喷雾干燥，制得月桂酸单甘油酯微胶囊；

其中，各组分用量占所有组分总量的重量百分比为：月桂酸单甘油酯15-45％、乳化剂0.5-5％、壁材50-80％；

所述的乳化剂为蔗糖酯、大豆磷脂和脂肪酸单甘油酯中的至少一种；

所述的壁材为麦芽糊精和高分子化合物的混合物；高分子化合物为大豆分离蛋白、辛烯基琥珀酸淀粉酯、明胶和阿拉伯胶中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，各组分用量占所有组分总量的重量百分比为：月桂酸单甘油酯18-33％、乳化剂0.5-2％、壁材65-80％。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的乳化剂为蔗糖酯或大豆磷脂。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的壁材中麦芽糊精和高分子化合物的重量比为9∶1-1∶1。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的高分子化合物为大豆分离蛋白或辛烯基琥珀酸淀粉酯。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的均质压力为20-60MPa，循环次数为1-3次。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的喷雾干燥的进料温度为60-80℃，出风温度为100-120℃。

8.一种采用如权利要求1-7任一所述的制备方法制得的月桂酸单甘油酯微胶囊。

9.一种含有如权利要求8所述的月桂酸单甘油酯微胶囊的婴幼儿配方粉。

10.根据权利要求9所述的婴幼儿配方粉，其特征在于，所述的月桂酸单甘油酯微胶囊的重量百分比含量为0.01-0.4％。