[发明专利]一种糯米饮品的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮品，具体的说，涉及一种糯米饮品的制作方法。 

背景技术

目前，市场上常见的有碳酸饮料、茶饮料、牛奶和果汁饮料，而糯米等粮食富含膳食纤维、各种维生素和营养物质，其是普通饮料望尘莫及的。祖国医学认为：糯米是粮食中的佳品，具有很好的食疗作用。“本草”中的药性分析，糯米味甘性平，有益气健脾、开胃消食的作用。 

糯米是我国的主要粮种，因其内含大量的淀粉，在酿酒工业中使用较多，而在饮料生产中，相应的使用较少，一般只能作为发酵型饮料的辅料，且原料利用率很低。 

膳食纤维是人体必不可少的，是越来越多城市富贵病的克星，更是城市儿童健康成长的重要元素。 

亟待开发一种粮食饮料以满足人们的营养以及不同口味的需要。 

发明内容

本发明克服了现有技术中的缺点，提供了一种糯米饮品的制作方法，其提供了人体所必不可少的膳食纤维，解渴提神，而且糯米分散度好，颗粒细小，口感好。 

为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的： 

一种糯米饮品的制作方法，包括以下步骤： 

1)糯米洗净后加水浸泡，浸泡时间为12～18小时； 

2)白糖加水融化为糖浆； 

3)步骤1浸泡后的糯米加入步骤2制备的糖浆，搅拌均匀，装入蒸笼加热蒸熟； 

4)步骤3蒸熟后的糯米静置变为冷却后，进行颗粒分散，部分糯米凝结成团，凝结成团的糯米加入玉米粉或大米粉进行搅拌分散； 

5)去掉糯米中的玉米粉或大米粉，对颗粒进行压扁； 

6)压扁后的糯米进行晾干，然后进行干炒给其颗粒炒爆。 

进一步，步骤1中的糯米染上色彩后加水浸泡。 

进一步，绿豆洗净，放入容器中加水烧煮，将绿豆煮烂；煮好的绿豆去掉豆渣，取出绿豆水，在绿豆水中放入炒爆后的糯米。 

进一步，绿豆洗净，放入容器中加水烧煮，将绿豆煮烂；用纱布挤出得到豆渣，得到的豆渣晾干粉碎与速溶茶粉、奶粉以及炒爆后的糯米配比混合得到固体奶茶。 

进一步，炒爆后的糯米与奶粉配比得到糯米奶粉。 

与现有技术相比，本发明的有益效果是： 

本发明的糯米以熟的糯米颗粒的形式存在，保持了糯米固有的保健作用和疗效，因此本发明具有保健功能，在食用的同时起到一定的食疗作用，而且玉米粉或大米粉的加入，可以将成团的糯米颗粒分散均匀，使其颗粒细小，食用口感更好。 

具体实施方式

实施例1： 

一种糯米饮品的制作方法，包括以下步骤： 

1)选择上好的糯米用清水洗净后，染上色彩，加水浸泡，浸泡时间为12～18小时； 

2)白糖加入少许水融化为糖浆； 

3)步骤1浸泡后的糯米加入步骤2制备的糖浆，搅拌均匀，装入蒸笼高温加热蒸熟； 

4)步骤3蒸熟后的糯米静置变为常温后，进行颗粒分散，部分糯米凝结成团，凝结成团的糯米加入少许的玉米粉或大米粉进行搅拌分散； 

5)去掉糯米中的玉米粉或大米粉，对颗粒进行压扁； 

6)压扁后的糯米进行晾干，然后在干炒器中加入食用油，调节合适的温度，放入上步骤得到的糯米，进行干炒给其颗粒炒爆。 

饮用时，直接使用上述方法得到的糯米泡水即可。 

糯米染上色彩，在形色上给消费者一种好奇性的感觉，吸引消费购买。 

实施例2： 

选择上好的绿豆用清水洗净，放入容器中加水烧煮，将绿豆煮烂；煮好的绿豆用纱布去掉豆渣，取出绿豆水，在绿豆水中放入实施例1制备的糯米，浸泡两分钟，即可饮用。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆水来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 

实施例3： 

选择上好的绿豆用清水洗净，放入容器中加水烧煮，将绿豆煮烂；用纱布挤出得到豆渣，得到的豆渣晾干粉碎与速溶茶粉、奶粉以及炒爆后的糯米配比混合得到固体奶茶，是实施例2一起实施，绿豆水做成饮料，绿豆渣做成固体奶茶，使绿豆得到充分利用。 

实施例4： 

实施例1炒爆后的糯米与奶粉配比得到糯米奶粉，稍大的婴儿可以饮用，有清暑益气的功效。 

最后应说明的是：以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，但是凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。