[发明专利]一种复合型树莓果茶及其加工方法无效
申请号: | 201210119996.9 | 申请日: | 2012-04-24 |
公开(公告)号: | CN102630787A | 公开(公告)日: | 2012-08-15 |
发明(设计)人: | 张明玉;张永良;周昌盛;石佩连;王秀丽;王泽明;王长青 | 申请(专利权)人: | 张明玉 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34 |
代理公司: | 沈阳杰克知识产权代理有限公司 21207 | 代理人: | 孙国瑞 |
地址: | 118205 辽*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 复合型 果茶 及其 加工 方法 | ||
1.一种复合型树莓果茶的加工方法,其特征是:以质量份计,100份树莓果茶组成:树莓颗粒50~70份、蓝莓颗粒20~30份、黑莓颗粒5~10份、接骨木果实颗粒3~5份、玫瑰果颗粒余量;其加工方法是:
(1)原料选择:选择果实成熟、颗粒饱满的树莓、黑莓、蓝莓、接骨木果实和玫瑰果;
(2)原料清洗:将选择好的树莓、蓝莓、黑莓、接骨木果实和玫瑰果清洗干净并沥干水分;
(3)原料预冻结:将清洗干净并沥干水分后的树莓、蓝莓、黑莓、接骨木果实和玫瑰果放到速冻室内-25℃至-30℃下预冻结,时间为20~25分钟;
(4)原料干燥处理:将冷阱温度预冷至-35℃,打开仓门,装入已冻透的树莓、蓝莓、黑莓和接骨木果实,关上仓门对原料进行真空干燥处理,首先启动真空机组进行抽真空,当真空度达到60Pa时开始加热,加热过程中需要保证稳定的工作真空度,控制干燥温度为40℃~50℃,原料干燥处理后水分为1%~3%;
(5)原料粉碎:将经过干燥处理后的树莓、蓝莓、黑莓、接骨木果实和玫瑰果粉碎成颗粒;
(6)原料调配:将树莓、蓝莓、黑莓、接骨木果实和玫瑰果颗粒按配方比例进行调配;
(7)成品检验:根据GB11671《果、蔬罐头卫生标准》对上述成分的颗粒进行检验,检验合格后即为成品。
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