[发明专利]人参果饮料加工工艺

权利要求书

1.人参果饮料加工工艺，其特征在于：步骤1：原料选择、清洗：

将病虫果、腐烂果剔除；选择成熟果为原料；并充分洗净；

步骤2：破碎、灭酶：

将果实充分击碎后，迅速升温至100℃，并保持3-10min；

步骤3：榨汁、过滤、离心：

经步骤1、步骤2处理后的果浆投入榨汁机中，进行榨汁、粗滤后，进行离心处理，既得原果汁；离心时转速300r/min，时间为5分钟；

步骤4：配料：

原果汁35％、白砂糖8％、蜂蜜1％、稳定剂0.4％、柠檬水0.12、苯甲酸钠0.015，余量为水；

步骤5：均质：

将步骤4中得到的果汁充分混合后，放入高压均质机内均质一次；

步骤6：脱气、灌装：

均质完成后，打入真空脱气机脱气5min，然后灌装；

步骤7：杀菌、冷却：

在95℃条件下保持15min即可达到灭菌目的。