[发明专利]一种饺子素馅

说明书

技术领域

本发明是一种饺子素馅。

背景技术

目前公知的饺子肉馅的很多，素馅的很少，本发明提供了一种营养丰富的素馅饺子。

发明内容

为了解决现有饺子馅肉馅的品种多，素馅品种少的不足，本发明是用鸡蛋和香菇作为主料，制作的素馅饺子味美，营养丰富。

本发明要解决的技术方案是：鸡蛋四个，干香菇二两，豆腐一斤。首先将干香菇泡发，然后在沸水中焯一下，冷却后，切成小丁块，豆腐切成小丁状，鸡蛋打散。原料准备好后，上大火快炒，食用油二两，油热后，放入八角、大茴香、大葱，将调味料炸黄后，捞出，将打散的鸡蛋放入，炒成小颗粒状，再将香菇、豆腐先后放入翻炒。食材炒透后，凉透即可作为饺子馅。

本发明的有益效果是：给素食者提供了一种味道鲜美，营养丰富的素馅饺子。