[发明专利]新颖乳酸菌株、含有其的组合物及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种新颖乳酸菌株，特别是指一种可以降低发光杆菌(Photobacterium damselae)生长且可提升海鲡对发光杆菌抵抗力的乳酸菌株，以及含有该乳酸菌株的组合物及该组合物的用途。 

背景技术

随着全球人口的增加，人类对于粮食的需求也与日俱增；在捕鱼业渔获量日渐减少的情况下，养殖渔业成为重要的肉品供应来源之一。海鲡(Rachycentron canadum)是一种热带海洋鱼类，也是海鲡科(Rachycentridae)唯一的鱼种。因为海鲡对环境的高忍受度以及其快速的生长率，海鲡成为理想的海水箱网养殖鱼种。台湾海鲡养殖业始于1990年代初期；于1997年人工育种成功后，此高经济价值的鱼种便广泛地被养殖于海水箱网中(Liao et al.，2004)。 

尽管海鲡产量逐年增加，但包括发光杆菌(或称巴斯德杆菌)(Photobacterium damselae subsp.piscicida，Pdp)与弧菌(Vibrio)等的细菌性病原菌已对海鲡鱼苗造成严重的疫情。其中发光杆菌Pdp对海鲡造成的威胁最严重，死亡率也最高。发光杆菌Pdp为革兰氏阴性菌，会造成感染鱼的内脏产生白色的结节，并且由受感染的吞噬细胞散布传染。到目前为止，海鲡养殖业者对抗发光杆菌Pdp最主要的方法是使用抗生素；然而，发现有越来越多对抗生素产生抗性的发光杆菌，而且使用抗生素也会有药物残留等食品安全的问题。另一方面，由于海鲡的免疫记忆力(immune memory)不像许多其它的鱼种(如：石斑鱼)那么有效，因此对海鲡接种发光杆菌疫苗的效果并不稳定。 

由此可见，上述常规针对海鲡抵抗发光杆菌感染的方法仍有诸多不足，并非权宜之计，而亟待加以改良。 

在许多研究中，乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)已被使用作为益生菌(probiotics)。乳酸菌产生的有机酸与细菌素(bacteriocin)能够抑制或直接杀死许多微生物(Ercolani et al.，1976；Mathur et al.，2005)，且乳酸菌抗酸及抗胆汁的能力可以提高该菌在动物肠胃道的存活率(Irianto et al.，2002)。此外，前人研究显示，约有1％至10％的肠道细菌具有成为益生菌的潜力(Sugita et al.，2002)。 

因此，本申请发明人鉴于上述常规针对海鲡抵抗发光杆菌感染的方法所衍生的各种缺点，以及乳酸菌作为益生菌的可能性，亟思加以改良创新，并经多年苦心孤诣潜心研究后，终于成功研发完成本申请的新颖乳酸菌株、含有其的组合物及其用途。 

发明内容

本说明书中所述的所有技术性及科学术语，除非另外有所定义，均为本领域普通技术人员可共同了解的意义。 

本发明的目的在于提供一种新颖乳酸菌株-乳酸戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)，该菌株筛选自饥饿三天后海鲡的肠道。 

本发明的再一个目的在于提供一种含有新颖乳酸菌株-乳酸戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)的组合物，该组合物具有抑制发光杆菌(Photobacterium damselae)等病原菌生长，以及提升海鲡免疫力的效果。 

本发明的另一个目的在于提供一种含有新颖乳酸菌株-乳酸戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)的组合物的应用，所述组合物可作为鱼饲料、鱼疫苗的添加剂，以增进鱼类抵抗发光杆菌等病原菌的能力。 

可达成上述发明目的的新颖乳酸菌株、含有其的组合物及其用途，包括：一种新颖乳酸戊糖片球菌株(Pediococcus pentosaceus)，或所述菌株的继代培养后代；所述菌株筛选自海鲡肠道样品，并经过耐酸性、耐胆盐性筛选，以及喂食海鲡后进行攻毒试验所得到可以帮助海鲡抵抗发光杆菌Pdp感染的乳酸菌株。 

所述新颖乳酸戊糖片球菌株(P.pentosaceus)已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心、保藏编号为CGMCC No.5235的菌株，保藏日期为2011年9月9日。 

将本发明所筛选的乳酸戊糖片球菌(P.pentosaceus)PP49菌株培养悬浮液与发光杆菌Pdp一起培养，结果显示，本发明的新颖乳酸戊糖片球菌PP49菌株可以抑制病原菌发光杆菌Pdp的生长。