[发明专利]一种利用木耳培养基废弃料配制蟹味菇、金针菇培养基质的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种利用木耳培养基废弃料作为主体成分配制蟹味菇、金针菇培养基质的方法。

背景技术

目前，我国在全国大部分地区已经实现了木耳的规模化的栽培，因此木耳培养基废弃料产量大、廉价易得。栽培木耳后的废料往往被抛弃在田间地头或焚烧，造成很大的环境污染和资源浪费。

蟹味菇、金针菇是两种受大众欢迎、营养价值高、经济效益高的食用菌，市场前景广阔。目前蟹味菇、金针菇和木耳栽培基质（栽培种培养基）主要成分为木屑或棉籽壳，它们一般占培养基总质量的35~90%。由于栽培量的大幅度上升，木材资源的连年砍伐，导致木屑的价格飞涨，成本过高造而亏损，特别是在东北三省，滑子蘑、元蘑、香菇等食用菌基本上都依赖木屑资源。木屑资源的紧张，为了得到木屑，有些地区出现了滥砍滥伐的现象，严重威胁着生态环境。因此，对木耳培养基废弃料循环利用栽培食用菌是解决资源危机、环境污染的一条好途径。

然而将木耳废弃料用于食用菌培养基的研究仅有几篇论文的报道，例如发表于《北方园艺》2009年3期的论文“木耳菌糠袋栽平菇技术”，以木耳菌糠替代部分木屑栽培平菇；发表于《中国食用菌》2011年3期的论文“木耳菌糠袋栽滑菇配方研究”，得出的结论是用木耳菌糠替代部分木屑比例不宜超过25%～45%。发表于《中国林副特产》2011年5期的论文“黑木耳菌糠栽培黑木耳的研究”，实验结果为30%的菌糠替代木屑生产黑木耳为最适宜配比。以上文献都是将少量木耳菌糠掺入培养基中使用，使用比例太小，且没有经过任何处理直接使用，利用效率低下。而本发明是通过对木耳培养基废弃料的一系列处理，作为主料配制培养基来栽培蟹味菇和金针菇，与以上文献有显著的差别。

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用木耳培养基废弃料作为栽培料主体成分配制蟹味菇、金针菇培养基质的方法。木耳培养基废弃料，物料来源丰富，成本低，使用本发明可以达到栽培产量高，同时实现了废物的循环利用，减少了环境污染。   

     本发明所述的培养基质的配制方法包括下列步骤：

    1、木耳培养基废弃料的预处理方法，包括废料收集方法和物化处理方法：将采收最后一茬的木耳菌袋（棒）及时从木耳地检出，将无腐败霉变的菌袋脱袋，趁着菌棒微湿状态立即粉碎，在粉碎的同时掺入改性剂，并提高物料pH值达6.0~7.0。然后对粉碎后的物料进行阳光下曝晒2~8天或65~75℃烘干处理6~12小时，使含水量为10~13%，得到栽培基质的主体原料。

2、木耳培养基废弃料的营养平衡方法：上述预处理后的木耳培养基废弃料占总重量的65%~75%，加入以下辅料：10~25%的麦麸或米糠、2%豆粉或豆粕，5~10%的玉米面，加入0.5%白糖，再加入1~2%过磷酸钙或磷酸钾盐、1~2%石膏、0.5~1%硫酸镁等矿物质，加入上述物料总量的140~160%的水，拌匀，使物料的含水量达55%~65%。最后将占物料重量0.3~2.5%营养型生物高分子物质吸收营养液达到饱和后均匀拌入。

所述的木耳培养基废弃料在微湿状态下所用的改性剂为1~2%氢氧化钾或1~3%氢氧化钙。

所述的木耳培养基废弃料包括栽培黑木耳、毛木耳和白木耳一次使用后产生的废弃培养基。

所述的生物高分子物质是以天然的纤维素或蛋白为原料，通过改性和聚合而成的物质并将其制成直径为0.5~1.8mm的干燥颗粒。

所述的生物高分子物质所吸收的营养液包括20%土豆浸提液、5~10%谷皮浸提液、1%白糖、0.3~0.5%尿素、0.1%磷酸二氢钾、0.1%硫酸镁、0.1%维生素，，余量为水。

所述的氢氧化钾作为改性剂，它在菌棒微湿状态下加入，容易与木耳废弃料中的纤维素发生反应暴露出更多的羟基，从而实现提高木耳废弃料的吸水性能的目的。还可加入1~3%氢氧化钙作为改性剂，起到上述效果。

所述的采收最后一茬的木耳菌袋（棒）木耳菌袋，避免长时间堆积，否则，容易发生霉变失去使用价值。霉变的菌袋挑出后焚烧或掩埋，因为这样的菌袋有大量的传染性很强杂菌的孢子及菌体，否则会使蟹味菇、金针菇栽培受到污染。木耳废弃料的一个重大缺点是吸水性差，通过阳光曝晒或高温烘烤处理，目的是进一步增强木耳培养基废弃料的吸水性能、减少杂菌数量、使毒性物质挥发。