[发明专利]解淀粉芽胞杆菌906及其所产生的细菌素和应用

说明书

技术领域

本发明属于生物技术领域，涉及一种解淀粉芽胞杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)906及其所产生的细菌素和细菌素的应用。

背景技术

单核细胞增生李斯特菌(简称单增李斯特菌)、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌是肉类、蛋类、乳制品等很多食品中的常见致病菌，随着人们生活水平的日益提高，天然防腐剂的开发越来越受国内外研究者的重视。

解淀粉芽胞杆菌是广泛存在于自然界的一种非致病性细菌。目前，对其研究主要集中在：抑制植物病原真菌和病毒(申莉莉等，2010)；抑制黑曲霉、棉花枯萎病菌(Lisianne等，2010)；抑制大肠杆菌和产气荚膜梭菌(Diaz，2007)等。现有还没有关于利用解淀粉芽胞杆菌产生的细菌素抑制单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等致病菌的报道。

发明内容

本发明的第一个目的是提供一种解淀粉芽胞杆菌906。

本发明的第二个目的是提供一种由解淀粉芽胞杆菌906所产生的细菌素。

本发明的第三个目的是提供细菌素的应用。

本发明的上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种解淀粉芽胞杆菌906，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M2012095。

解淀粉芽胞杆菌906所产生的细菌素。

所述细菌素在生产食品中的应用。

所述细菌素在生产食品防腐剂中的应用。

本发明的有益效果是：解淀粉芽胞杆菌906所产生的细菌素对多种革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌以及真菌有抑制作用，尤其是对常见的致病菌如金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、沙门氏菌和阪崎肠杆菌的抑制效果显著，比相同浓度乳酸链球菌素(nisin)的抑制效果要强很多倍。

附图说明

图1是解淀粉芽胞杆菌906所产生的细菌素与nisin对金黄色葡萄球菌抑制效果比较的试验照片；

图2是解淀粉芽胞杆菌906所产生的细菌素与nisin对沙门氏菌抑制效果比较的试验照片；

图3是解淀粉芽胞杆菌906所产生的细菌素与nisin对单增李斯特菌抑制效果比较的试验照片；

图4是解淀粉芽胞杆菌906所产生的细菌素与nisin对阪崎肠杆菌抑制效果比较的试验照片。

图中：a、b、c、d、e、g分别表示nisin的浓度125IU/ml、250I U/ml、500IU/ml、1000IU/ml、2000IU/ml、4000IU/ml；f为细菌素的浓度：320AU/ml；h为生理盐水空白对照。

具体实施方式

下面结合具体实施例和附图对本发明做进一步说明。

实施例1细菌素的提取

在无菌环境下，将大米平铺于马铃薯培养基中，于28℃培养箱中培养3天，然后将对周围微生物有明显抑制作用的菌落挑出，在营养琼脂平板上划线分离纯化获得单个菌落，通过菌株的生理生化特征命名为解淀粉芽胞杆菌906并保存。采用BLAST分析法对解淀粉芽胞杆菌906菌株的16S rRNA基因序列与GenBank数据库比较分析发现，解淀粉芽胞杆菌906与解淀粉芽胞杆菌FZB42(登录号CP000560)的相似性高达99.9％，只有两个碱基不同，即解淀粉芽胞杆菌906第200和584个碱基分别为A和G，而解淀粉芽胞杆菌FZB42中分别为G和A，解淀粉芽胞杆菌906的16S rRNA基因序列为：