[发明专利]一种酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法

权利要求书

1.一种酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于：采用双酶酶解，所述双酶酶解是将所述玉米黄粉分别采用纤维素酶和α-淀粉酶进行酶解后，离心洗涤得到玉米浓缩蛋白。

2.如权利要求1所述的酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于所述双酶酶解包括以下步骤：

(1)取粉碎、过筛后的玉米黄粉100重量份，加入250～350重量份的水溶解搅拌均匀，加热并保持温度为45～55℃，加入0.5～1.5重量份的纤维素酶，调节pH值为4.5～5.5，搅拌反应2.5～3.5h，将得到的溶液离心5～15min，然后将固形物用水洗涤两次；

(2)将上述固形物溶于250～350重量份的水中，水浴加热并保持温度为60～70℃，加入0.5～1.5重量份的α-淀粉酶，调节pH值为6.0～7.0，搅拌反应0.5～1.5h，将得到的溶液离心5～15min，将离心得到的固形物用水洗涤两次，得到玉米浓缩蛋白。

3.如权利要求2所述的酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述玉米黄粉过筛时是过60目筛。

4.如权利要求2所述的酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述调节pH值所使用的酸为柠檬酸、苹果酸、乙酸、硫酸、盐酸、硝酸和磷酸中的一种或者任意几种的组合。

5.如权利要求2所述的酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述调节pH值使用的碱为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙、碳酸钠、碳酸钾、磷酸钾和磷酸钠中的一种或者几种的任意组合。

6.如权利要求2所述的酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述纤维素酶和α-淀粉酶的添加量最佳为1重量份。

7.如权利要求2所述的酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述加入纤维素酶和α-淀粉酶后分别在800～1000r/min的搅拌转速下进行搅拌反应。

8.如权利要求1至7所述的任一种酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述加入纤维素酶和加入α-淀粉酶分别进行酶解的先后顺序可以互换。

9.如权利要求8所述的酶法水解玉米黄粉制备玉米浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述采用纤维素酶和α-淀粉酶进行酶解后离心出来的离心液回收利用。