[发明专利]一种快速生产高纯度低聚甘露糖的方法

权利要求书

1.一种用纯化的β-甘露聚糖酶酶解魔芋精粉中的葡甘露聚糖，直接通过微滤，超滤和纳滤，快速生产出95％纯度的低聚甘露糖的方法，其生产工艺为：

1)将纯化的高活性的甘露聚糖酶先加入去离子水中，再加入15～20％(v/w)魔芋精粉(加料时充分搅拌)。酶和魔芋精粉的比例为1000～1500IU∶1克。降解条件为温度50℃，反应3～4小时。当魔芋精粉中的葡甘露聚糖水解率达到90～95％时停止反应；

2)利用陶瓷膜(膜孔径0.2μm)进行微滤处理得到滤微液；

3)滤微液进一步超滤：技术要求为陶瓷超滤膜10nm(对应截留分子量20000Da)，工作温度26～49℃，压力0.1～0.12Mpa，物料流速1000L/h，洗涤工作温度52～60℃。

4)超滤液进入纳滤和反渗透处理，进行脱盐、脱单糖、脱色、浓缩等。一级纳滤选择截流分子量为1000的纳滤膜，二级纳滤选择截流分子量为200的纳滤膜。经过二级纳滤的截流液进入真空浓缩，而纳滤滤过液则进入反渗透系统。

5)经真空浓缩和离心式喷雾干燥得到高纯度的低聚甘露糖，液相色谱和质谱的检测结果表明，总糖为97％以上，低聚甘露糖(三糖～八糖)大于95％。