[发明专利]一种龙井虾仁的制作方法无效
| 申请号： | 201210134377.7 | 申请日： | 2012-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN103380917A | 公开（公告）日： | 2013-11-06 |
| 发明（设计）人： | 杨丹 | 申请（专利权）人： | 杨丹 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223200 江苏省淮安市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 龙井 虾仁 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种龙井虾仁的制作方法，其特征是主料：虾仁、龙井茶、热水 85-90°；调味料：葱、姜、盐、水淀粉、黄酒。
2.按照权利要求1所述的一种龙井虾仁的制作方法，其特征是，鲜虾剥去虾壳挑出虾线；虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用；将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡；虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味；龙井茶用85-90度泡开约1分钟，滗出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用；锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老，锅留少量底油，倒入虾仁，迅即将茶叶连汁倒入；烹入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。
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