[发明专利]黑莓固体饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种固体饮料的制备方法，特别是涉及黑莓固体饮料的制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，每天的生活中，人们都会遇到加速身体细胞氧化的可怕杀手，手机、电磁波、紫外线、空气污染、油炸食物及压力等。越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将稀薄和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的皮肤衰老、癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。

黑莓果中含有丰富的果糖、黑莓红色素、维生素、有机酸、粗蛋白、微量元素和氨基酸。而硒含量在果实中罕见，和特有的黑莓红色素，都具有超强抗氧化、防衰老，提高免疫力的功效。

白首乌为双子叶植物药萝藦科植物大根牛皮消的块根，含有大量粗蛋白、氨基酸、微量元素，特别是含有白首乌二苯酮的成分，具有较强的抗氧化作用。

现在市场上的抗氧化固体饮料为了提高溶液后均匀、色泽和口感，多添加了填充剂如糊精，着色剂如焦糖色，矫味剂如柠檬酸和蔗糖，使“三高”患者不敢服用，或服用后导致病情严重。

发明内容

本发明的目的是提供一种黑莓固体饮料的制备方法。采用本发明制备的黑莓固体饮料，具有强抗氧化作用，而且口感好，无填充剂和矫味剂。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：黑莓固体饮料的制备方法，其特征在于：

1）配方为：黑莓果30-80份，新鲜白首乌20-70份；

2）取黑莓果清洗压榨去籽，再和新鲜白首乌一起用胶体磨磨浆，浆液经喷雾干燥即得。

所述的配方最佳配比：黑莓果70份，新鲜白首乌30份。

本发明的优点是：

1）本发明所制备的黑莓固体饮料，解决了黑莓果的酸味重和白首乌口感微苦的口感，黑莓红色素做着色剂，也不用再添加矫味剂、色素和固体填充物；

2）本发明采用的原料是白首乌为双子叶植物药萝藦科植物，而不是为蓼科多年生缠绕藤本植物，无毒副作用；

3）本发明采用胶磨乳化方法，营养成分不易破坏，口感细腻，而且易吸收。

具体实施方式

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明。

实施例1：

取3.5kg黑莓果，压榨去籽，得压榨汁。白首乌新鲜块根洗净，取1.5kg，用胶体磨磨浆，并缓慢均匀加入黑莓压榨汁，所得浆液过100目筛后，进行喷雾干燥，进风温度设置为140℃，出风温度设置70℃，得深红色干粉。

实施例2：

取3kg黑莓果，压榨去籽，得压榨汁。白首乌新鲜块根洗净，取2kg，用胶体磨磨浆，并缓慢均匀加入黑莓压榨汁，所得浆液过120目筛后，进行喷雾干燥，进风温度设置为135℃，出风温度设置75℃，得深红色干粉。

实施例3：

取2kg黑莓果，压榨去籽，得压榨汁。白首乌新鲜块根洗净，取2kg，用胶体磨磨浆，并缓慢均匀加入黑莓压榨汁，所得浆液过80目筛后，进行喷雾干燥，进风温度设置为130℃，出风温度设置70℃，得深红色干粉。