[发明专利]用机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔生产食醋的方法

权利要求书

1.一种用机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔生产食醋的方法，该方法包括原料液化、酒精发酵、板框压滤、醋酸发酵、消毒及配兑工艺步骤，其特征在于：醋酸发酵步骤采用机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔发酵，含有醋酸菌的发酵液自上而下淋浇在用机织布制成的填充料体系上，使填充料大量的吸附发酵液及醋酸菌，空气经填充料之间的缝隙流动，部分氧溶解在填充料表面，在30-34℃下醋酸菌迅速生长繁殖，并把乙醇氧化成醋酸，通过淋浇把填充料上浓度高的醋酸冲下，并把乙醇浓度高的发酵液补充到填充料上，如此反复直至把乙醇基本氧化完全，采用分割法继续下一轮发酵。

2.根据权利要求1所述的用机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔生产食醋的方法，其特征在于：所述的机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔包括塔体，塔体内顶部设有回淋盘，塔体内上部为机织布型填料系统，下部为发酵液，填料系统和发酵液之间设有假底；所述的机织布型填料系统包括设置在塔内的滚轮和缠绕在滚轮上的机织布，机织布一端连接放卷装置，另一端连接收卷装置。

3.根据权利要求2所述的用机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔生产食醋的方法，其特征在于：所述的机织布在塔内水平设置，所述的滚轮直径为0.004-0.05米，两滚轮之间的距离为0.1-10米。

4.根据权利要求1所述的用机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔生产食醋的方法，其特征在于：所述的机织布为有机机织物或无机机织物，其克重范围为0.1-7000g/m2;密度范围为0.001-10g/cm3、机织布填充体积为塔内体积的1/20-9/10。

5.根据权利要求4所述的用机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔生产食醋的方法，其特征在于：所述的机织布填料的材质为聚丙烯、聚乙烯、聚四氟乙烯、玻璃、氧化铝或氧化钛中的任意一种。

6.根据权利要求2所述的用机织布型填料系统的液态淋浇发酵塔生产食醋的方法，其特征在于：所述的收放卷设备的运转速度为1mm/h-10m/h。