[发明专利]蓝莓泡腾片及其制备方法

权利要求书

1.蓝莓泡腾片及其制备方法，以蓝莓鲜果为原料，采用常规泡腾片制备工艺，辅以常低温保鲜浓缩干燥技术，经科学组方精制而成的食用固体果蔬类饮料，即蓝莓泡腾片，属于果蔬类泡腾片制备技术领域。其特征在于：该泡腾片由下列组分按重量百分比组成：

蓝莓鲜果汁常低温保鲜浓缩干燥提取物：15％；

维生素C：                           5％；

β-环糊精：                         21％；

柠檬酸：                            26％；

碳酸氢钠：                          28％；

蔗糖：                              5％；

硬脂酸镁：                          0.1％。

2.根据权利要求1所述蓝莓泡腾片制备方法，包括如下2个步骤：

1)制备蓝莓鲜果汁常低温保鲜浓缩干燥提取物

以蓝莓鲜果为原料，除去腐烂的果实，将果实清洗晾干后，进行破碎处理，用SHOT 106压汁机压榨出果汁，果汁经多重过滤后添加0.5％柠檬酸和0.05％维生素C进行护色，然后送至+25℃常低温保鲜浓缩干燥机进行常低温保鲜浓缩干燥处理，处理时间20～24h，再采用SG666型超微粉碎机600目微粉过筛，3℃冷循环，过筛时间55min，即得蓝莓鲜果汁常低温保鲜浓缩干燥提取物，真空包装待用；

2)制备蓝莓泡腾片

将蔗糖、柠檬酸等组分打粉备用，按照权利要求1所述蓝莓泡腾片组分重量百分比，将各组分投入搅拌容器进行搅拌，然后送至TDP-5型压片机压制成型，再进行干燥、杀菌，最后将压片送至真空包机包装即得成品蓝莓泡腾片。