[发明专利]系列营养蕨麻粉生产配方及其制备工艺

权利要求书

1.系列营养蕨麻(人参果)粉，以青藏高原蕨麻为原料，辅以大麦或小麦或大米、红枣、枸杞、桂圆、百合、核桃仁、白砂糖中的至少一种经除杂、清洗、烘干、混合、挤压膨化、粉碎，混合、分装等工序加工而成的可直接食用的系列营养蕨麻粉。通过采用开水冲泡的方式食用。其配方当按重量比：蕨麻(人参果)占10％-90％和其他辅料占10％-90％，所述其他辅料至少为辅以大麦或小麦或大米、红枣、枸杞、桂圆、百合、核桃仁、白砂糖中的一种。

2.根据权利要求1所述的系列营养蕨麻粉，其特征在于其配方。

3.根据权利要求1或2所述制备系列营养蕨麻粉的工艺，其特征在于它经挤压膨化(熟化)工艺制成。

4.根据权利要求1或2或3所述制备系列营养蕨麻粉的工艺，其特征在于它的生产工艺流程及控制条件如下：

生产工艺流程为经(筛选清洗)——烘干(80度)——粉碎——混合——挤压膨化(熟化)——烘干(80度)——冷却——粉碎——混合——包装——成品。

控制条件如下

(1)、在水温控制为40℃范围内清洗取残杂，80℃烘干

(2)、粉碎为50目颗粒

(3)、在物料含水量为28％，螺杆转速为340r/min，膨化温度为140-160度条件下进行挤压膨化，糊化度(熟化)实际测定值在92％-94％之间。制成挤压膨化蕨麻条。

(4)、上述制成的挤压膨化蕨麻条，烘干为含水量为5-8％的物料，冷却、粉碎为60-100目的粉体，经自动封口包装机包装，制成营养蕨麻粉成品。