[发明专利]一种方便食品的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体地说是一种方便食品的加工方法。 

背景技术

目前，市面上常见的方便食品很多，但这些产品多年来一直沿袭传统的加工方法，都存在一些不可避免的弊端，如原料单一、口感差、营养成分低、食用不方便等。 

发明内容

为了克服上述方便食品生产技术的不足，本发明提供一种方便食品的加工方法，经过本方法处理后的产品，较好的保持了原有味道和营养成分，且易于储藏，携带方便，可直接食用。     

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种方便食品的加工方法，其特征是采用如下方法步骤： 1 、取鲜活的虾、蟹、海参、贝等海鲜品，去内脏清洗干净； 2 、将清洗干净的上述鲜品放入90℃-100℃ 水中煮15分钟，取出沥干； 3 、将煮后沥干的海鲜放入含酒8-25%、盐5-10 %、糖3-10 %、水、花椒、生姜等佐料合成的溶液中浸泡48小时；

4 、将浸渍好的海鲜取出装入食品容器内密封包装或装入食品真空袋内抽真空热合密封包装。由于采用上述加工方法，较好的保持了这些海产品的原有味道和营养成分，且易于保管，携带方便，具有工艺简单，操作容易，节约能源，产品开袋即食，方便卫生，可常温保存，经济效益好等特点，有着较好的推广价值。 

具体实施方式     

下面结合实施例对本发明作进一步描述： 实施例：取鲜虾4千克清洗干净，放入沸水100C水中煮5 分钟，取出沥干，在含酒12 % 、盐5 % 、糖3 % 、水、花椒、生姜、大葱、香菜调味的浸渍液中浸渍48 小时，将浸渍好的虾取出，带汁定量装入食品容器内密封包装。