[发明专利]一种脉冲杀菌连续盒式气调包装方法

说明书

技术领域

本发明涉及包装工艺领域，特别是涉及一种脉冲杀菌连续盒式气调包装方法。

背景技术

消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。在传统食品加工中主要采用热杀菌，从而导致营养物质破坏，变色加剧，挥发性成分损失。冷杀菌(物理杀菌)是当代一类崭新的技术，物理杀菌条件易于控制，外界环境影响较小，由于杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低，即有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及营养成分，所以包装与食品机械的设计与制造上采用冷杀菌技术是非常必要的。

而现有食品等领域中的保鲜包装已由真空包装逐渐发展为气调包装，也即用其他惰性气体置换食品包装盒内空气，气调包装具有很多传统真空包装无法比拟的优点，其气体置换较迅速，生产率较高，但是目前的气调包装机也存在着一些需要改进的地方，如简易气调包装机只能单步工作，包装效率低下；可连续自动运行的气调包装机结构相对复杂，其换气、封盒、切膜等作业环节一般需要几个工位才能完成，设备工作流水线较长，所需工作空间较大。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种脉冲杀菌连续盒式气调包装方法，能够可使用较少的工位对产品进行连续杀菌，连续自动气调包装，包装速度快，又能达到较高的气体置换率和气体混合精度。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种脉冲杀菌连续盒式气调包装方法，该气调包装方法如下：

A)将产品放入传动系统的包装盒里，进入灭菌罩的密闭空间，通过里面的强脉冲灯管进行一定时间的表面照射；

B)传动系统将照射后的产品传送到包装系统；

C)包装系统将包装盒缠绕薄膜后，再经换气充气、封口、裁切等工序；

D)顶出机构将包装后的包装盒顶出，通过传动系统运送到成品区；

E)该气调包装结束。

优先的是，所述步骤A中的照射时间为30秒，磁场强度为：16.02T，脉冲数为：6时。

优先的是，所述步骤C中充入的气调组成为：氮气、氧气、二氧化碳，气调比例为：氮气85-95％、氧气：2-9％、二氧化碳：2-8％，气调原料均必须为食品/医用级别气体。

本发明的有益效果是：本发明一种脉冲杀菌连续盒式气调包装方法，该气调包装工艺简单，可对盒式结构的包装物进行连续杀菌、连续自动气调包装，换气、封盒及切膜等主要作业环节在同一工位上完成，整体结构紧凑，节约生产空间，节省在流水线上传递时间；包装盒内气体置换率高、气体混合精度高；并可实现多盒同时包装，包装速度快。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

本发明实施例包括：

1、一种脉冲杀菌连续盒式气调包装方法，其特征在于：该气调包装方法如下：

A)将产品放入传动系统的包装盒里，进入灭菌罩的密闭空间，通过里面的强脉冲灯管进行一定时间的表面照射，脉冲照射时间为30秒，磁场强度为：16.02T，脉冲数为：6时；

B)传动系统将照射后的产品传送到包装系统；

C)包装系统将包装盒缠绕薄膜后，再经换气充气、封口、裁切等工序；气

组成为：氮气、氧气、二氧化碳，气调比例为：氮气85-95％氧气：2-9％二氧化碳：2-8％，气体原料均必须为食品/医用级别气体。

D)顶出机构将包装后的包装盒顶出，通过传动系统运送到成品区；

E)该气调包装结束。

本发明一种脉冲杀菌连续盒式气调包装方法，该气调包装工艺简单，可对盒式结构的包装物进行连续杀菌、连续自动气调包装，换气、封盒及切膜等主要作业环节在同一工位上完成，整体结构紧凑，节约生产空间，节省在流水线上传递时间；包装盒内气体置换率高、气体混合精度高；并可实现多盒同时包装，包装速度快。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。