[发明专利]一种孕妇专用茶油及其加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，特别是一种适合孕妇食用的专用茶油及其加工工艺。 

背景技术

油茶是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物。油茶的综合利用价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，特别是多不饱和脂肪酸，药用或食用的价值很高，具有提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育；增强胎婴儿的视力；促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促进他们的机能发育达到正常水平，同时对孕产妇的产后的体形也有重要影响等。目前，市面上销售的茶油产品繁多，如山茶油、精炼茶油、冷榨茶油等以及添加有其它各种食用植物油的调和茶油等等，这些油脂在加工过程中，大都采用常规方法，并没有去除对胎婴儿有害的物质，因而，不能作为孕妇食用的专用茶油。近些年来，出现了些专门针对孕妇而开发的茶油产品，如中国专利（申请号为201010107670.5）“一种孕妇膳用营养强化茶油及其制备方法”，该油是在精选天然优质油茶籽所精炼的一级茶油基础上，专门针对我国孕妇营养设计的，强化了DHA(脑黄金)、EPA、花生四烯酸、α-亚麻酸和维生素A，使孕妇膳食n-6/n-3脂肪酸达到最佳4∶1，而且各种结构脂肪酸达到理想的平衡，同时能满足孕妇维生素A的要求；该产品不含添加剂和香料，加工储存过程未接触任何化学溶剂，不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留，具有茶油纯正清郁的独特风味，产品符合国家食用茶油相关标准。如如中国专利（申请号为 201110209395.2）“三个特膳用营养强化茶油及其制备方法”，是均在精选天然优质冷压榨油茶籽油的基础上，分别针对我国儿童、糖尿病患者以及心血管病患者设计的，强化了α-亚麻酸、中链脂肪酸(仅对糖尿病患者而言)、维生素A和维生素E，使儿童、糖尿病患者和心血管病患者膳食n-6/n-3脂肪酸分别接近最佳比例3.65∶1、 2.9∶1和3.1∶1，而且各种结构脂肪酸均达到理想的平衡，同时都能满足对维生素A和维生素E的需求；这些产品均不含添加剂和香料，加工储存过程中未接触任何化学溶剂，不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留，具有茶油纯正清郁的独特风味，产品符合国家食用茶油相关标准。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养全面、不饱和脂肪酸含量比较高、适合孕妇和婴幼儿食用的茶油，并提供其加工工艺。 

本发明所采取的技术方案是发明一种孕妇专用茶油，是由下列按重量百分比的原料制备而成： 

鱼肝油5-15      葡  萄 果 肉2-10      茶油65-85 

干红枣2-10      西红柿干果肉1-4 。 

其优化的技术方案一是由下列按重量百分比的原料制备而成： 

鱼肝油5       葡  萄 果 肉10     茶油74

干红枣10      西红柿干果肉1 。 

其优化的技术方案二是由下列按重量百分比的原料制备而成： 

鱼肝油15      葡  萄 果 肉2      茶油77

干红枣2       西红柿干果肉4 。 

其优化的技术方案三是由下列按重量百分比的原料制备而成： 

鱼肝油11      葡  萄 果 肉10     茶油65

干红枣10      西红柿干果肉4 。 

其优化的技术方案四是由下列按重量百分比的原料制备而成： 

鱼肝油5       葡  萄 果 肉3      茶油85

干红枣5       西红柿干果肉2 。 

其优化的技术方案五是由下列按重量百分比的原料制备而成： 

鱼肝油10      葡  萄 果 肉2.4    茶油80

干红枣5       西红柿干果肉2.6 。 

在上述各个方案中，其茶油是按下述方法制备而成： 

a、备料：挑选粒大、饱满的油茶籽，备用； 

b、预处理：将备用的油茶籽洗净、烘干，备用； 

c、压榨：将经过预处理的油茶籽，经压榨机处理，收集压榨所得的毛茶油，备用；

d、碱洗：将备用的毛茶油，加入到浓度为0.5-5%、毛茶油3-5倍重量的碱水溶液中，搅拌均匀，静置（时间为1.0-2.0h），分离，收集上层油溶液，成为碱洗茶油，备用； 

e、粗滤：将备用的碱洗茶油放入浸提罐中，加入占碱洗茶油总重量1-10%的中性活性炭，充分搅拌，过滤，反复3次，收集滤液，成为粗茶油，备用；