[发明专利]一种茄子方酥无效
| 申请号： | 201210161320.6 | 申请日： | 2012-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN102669218A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 王玉兰 | 申请（专利权）人： | 王玉兰 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茄子 | ||
【说明书】：
技术领域 本发明涉及一种茄子方酥。
背景技术 市场上糕饼很多，但尚未发现有茄子方酥。
发明内容 本发明的目的是提供一种茄子方酥。
方案是：紫皮茄子22-25kg、面粉28-30kg、豆豉460-500g、鲜红椒1.8-2kg、鲜青椒1.8-2kg、蒜泥2.8-3kg、辣椒粉0.8-1kg、盐160-200g、味精20-22g。
制备方法：
(1)：将面粉和成面，省面30分钟；
(2)：茄子、鲜红椒、鲜青椒切成小丁，油温烧至五成热，倒入菜丁炸30秒，捞出沥干油备用，将蒜泥爆香，再倒入炸好的菜丁、豆豉、辣椒粉、盐、味精，爆炒香即可；
(3)：取20克面团，压平后包入适量的茄丁馅，捏好入方酥模成型，在酥的表面刷上一层黄油，入烤箱180度，烤25分钟即可。
具体实施方式
实施例1：
紫皮茄子22-25、面粉28-30kg、豆豉460-500g、鲜红椒1.8-2kg、鲜青椒1.8-2唔、蒜泥2.8-3kg、辣椒粉0.8-1kg、盐160-200g、味精20-22g。
制备方法：同上文
实施例2：
紫皮茄子22kg、面粉28kg、豆豉460g、鲜红椒1.8kg、鲜青椒1.8kg、蒜泥2.8kg、辣椒粉0.8kg、盐160g、味精20g。
制备方法：同上文。
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