[发明专利]蒿子保鲜面

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体地说发明涉及一种蒿子保鲜面。

背景技术

沙蒿是一种生长于沙漠之中的菊科蒿属植物,在我国西北和东北的沙漠地带均有大量分布。沙蒿性味辛苦微温，具有祛风湿的功效，治风湿性关节炎、感冒、咽痛，疮疖痈肿。《内蒙古中草药》载“茎叶：去风湿，清热消肿。治风湿性关节炎、咽喉肿痛。”

沙蒿籽富含各种营养物质，据文献介绍粗蛋白高达26.8%，脂肪22.4%，淀粉10.29%，可溶性糖4.51，含沙蒿籽胶20%。氨基酸中色氨酸含量特别高，是粮谷、豆类、鱼类及肉、奶、蛋等食物的2～5倍。且富含矿物质和纤维素。且沙蒿籽可入药，有消炎散肿，宽胸利气的功效。

沙蒿每100克含可食用部分营养成分含量：

  热量(千卡)：  52  B1硫胺素(毫克)：  31  VC(毫克)：  8  蛋白质(克)：  4.3  维生素A(微克)：  733  Ca钙(毫克)：  305  脂肪(克)：  0.9  胡罗卜素(微克)：  2.3  Fe铁(毫克)：  16.4  碳水化合物(克)：  6.6  视黄醇当量(微克)：  84  P磷(毫克)：  82  膳食纤维(克)：  1.9  B5烟酸(毫克)：  8

沙蒿籽各类营养成分含量如下所示：

表一沙蒿油的含量及其脂肪酸组成(%)