[发明专利]利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法

权利要求书

1.一种利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

a、花生粕脱糖：将脱脂后的花生粕以乙醇溶液为萃取剂，利用逆流萃取器进行逆流萃取，逆流萃取的时间为20～160min、工作温度≤60℃，经过逆流萃取将花生粕中的醣分溶解于乙醇中，得到乙醇、醣分混合液和脱糖后的花生粕；

b、将步骤a得到的脱糖后的花生粕采用双螺旋挤干机进行挤干，挤干后得到挤干花生粕和液体，得到的挤干花生粕中乙醇溶剂残留量≤15%，将挤干花生粕送入脱溶机中进行低温脱溶，脱溶后得到花生脱糖蛋白粕；脱溶后排出的残留乙醇溶剂进行回收重新利用；

c、将步骤b得到的花生脱糖蛋白粕采用微粉机进行粉碎，粉碎后得到蛋白含量≥65%的低温脱脂脱糖花生浓缩蛋白粉；

d、将步骤a得到的乙醇、醣分混合液和步骤b挤干后得到的液体一起导入脱溶机中，然后依次进行四次脱溶，四次脱溶后得到质量百分浓度≤50%醣蜜。

2.根据权利要求1所述的利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法，其特征在于：步骤a中所述乙醇溶液的质量百分浓度为50～98%，乙醇溶液的温度为20～60℃。

3.根据权利要求1所述的利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法，其特征在于：步骤b中双螺旋挤干机是在负压条件下进行工作。

4.根据权利要求1所述的利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法，其特征在于：步骤b中所述将挤干花生粕送入脱溶机中进行低温脱溶，其中低温为≤60℃。

5.根据权利要求1所述的利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法，其特征在于：步骤b中脱溶后得到花生脱糖蛋白粕中乙醇溶剂残留量≤500ppm。

6.根据权利要求1所述的利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法，其特征在于：步骤d中所得醣蜜中乙醇溶剂残留量≤500ppm。

7.根据权利要求1所述的利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法，其特征在于，步骤d中所述依次进行四次脱溶，其具体脱溶过程为：首先将步骤a得到的乙醇、醣分混合液和步骤b挤干后得到的液体导入第一脱溶机中进行脱溶，经过一次脱溶后的混合液导入第二脱溶机中进行二次脱溶，经过二次脱溶后的混合液导入第三脱溶机中进行三次脱溶，经过三次脱溶后的混合液导入第四脱溶机进行四次脱溶，经过四次脱溶后得到醣蜜。

8.根据权利要求1所述的利用花生粕脱糖制备花生蛋白粉的方法，其特征在于：步骤d中四次脱溶过程中排出的乙醇溶液进行回收重新利用。