[发明专利]一种蛋黄与蛋白的分离方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种分离方法，尤其涉及一种蛋黄与蛋白的分离方法。

背景技术

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的磷、铁等微量元素，对人体生长都十分有益。但是现有技术中将蛋白和蛋黄分离分别使用，在分离工序上分离效果差。

发明内容

本发明的目的是解决现有技术中的问题，提供一种便于将蛋黄与蛋白分离开的分离方法。

本发明的技术方案是：一种蛋黄与蛋白的分离方法，包括以下步骤：

（1）将清洗干净的蛋置于冷冻温度调整在-4～-30℃中的空间内，静置其内至少4小时；

（2）取出冷冻后的蛋，将蛋的外壳剥去，然后将蛋置于常温下1~4小时；

（3）待冷冻的蛋白在常温下融化后，即可取出未解冻的蛋黄，使两者分离。

本发明只需要使用冰箱或冰柜即可实现将蛋黄和蛋白的分离，无需使用其他辅助设备，操作较为简单。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、技术特征、发明目的与技术效果易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。

实施例1：

本实施例中以冰箱或者冰柜内为冷冻空间，将其内的冷冻温度调整在-4℃，然后把清洗干净的蛋置于冰箱内，静置其内4个小时；4个小时过后取出冷冻后的蛋，将蛋的外壳剥去，然后将蛋放置常温下1个小时，等到冷冻的蛋白在常温下融化后，即可取出未解冻的蛋黄，使两者分离。

实施例2：

本实施例中以冰箱或者冰柜内为冷冻空间，将其内的冷冻温度调整在-30℃，然后把清洗干净的蛋置于冰箱内，静置其内4个小时；4个小时过后取出冷冻后的蛋，将蛋的外壳剥去，然后将蛋放置常温下4个小时，等到冷冻的蛋白在常温下融化后，即可取出未解冻的蛋黄，使两者分离。

本发明只需要使用家用冰箱或冰柜即可实现将蛋黄和蛋白的分离，无需使用其他辅助设备，操作较为简单。

综上所述仅为本发明较佳的实施例，并非用来限定本发明的实施范围。即凡依本发明申请专利范围的内容所作的等效变化及修饰，皆应属于本发明的技术范畴。