[发明专利]一种香辣粉的制备方法

权利要求书

1.一种香辣粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

按照如下重量份数称取原料，子弹头辣椒：25-30份、花椒：8-15份、大茴香：2-5份、鲜姜：4-6份，肉桂：4-6份，葱：4-6份；HVP粉：3-5份，酵母粉：3-5份，食盐10-15份，白砂糖15-18份，味精：15-18份，I+G：0.5-1份；

1)按照上述重量份数称取子弹头辣椒，花椒(整粒)，置于炒锅中炒制30-60min，再用粉碎机粉碎，然后过60目筛或80目筛；2).按照重量份数称取大茴香、鲜姜、肉桂、葱，分别烘干后再用粉碎机粉碎，然后过60目筛或80目筛；3).将上述步骤1)、步骤2)获得的各单体辛香料粉与按照质量份数称取的HVP粉、酵母粉、食盐、白糖、味精、I+G置于搅拌机中充分混合，搅拌充分；4).真空包装得到产品。

2.根据权利要求1所述的一种香辣粉的制备方法，其特征在于：所述原料的重量份数为：子弹头辣椒：25-30份、花椒：8-15份、大茴香：2-5份、鲜姜：4-6份，肉桂：4-6份，葱：4-6份；HVP粉：3-5份，酵母粉：3-5份，食盐10-15份，白砂糖15-18份，味精：15-18份，I+G：0.5-1份，上述原料的重量份数之和为100份。

3.根据权利要求1或2所述的一种香辣粉的制备方法，其特征在于：所述的花椒为四川花椒。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种香辣粉的制备方法，其特征在于：所述的大茴香为广西大茴香。

5.根据权利要求1-4任一项所述的一种香辣粉的制备方法，其特征在于：所述的鲜姜为山东鲜姜。