[发明专利]藕粉麦片及制作方法

权利要求书

1.藕粉麦片及制作方法，其特征是，藕粉麦片的组成成分为：藕粉30%—41%、燕麦粉8%—15%、玉米粉8%—12%、米粉6%—10%、白砂糖6%—14%、麦芽糖5%—8%、a-淀粉酶0.1%—0.2%、糖化酶0.1%—0.2%、淀粉0.5%—1.2%、脱脂奶粉13%—18%、白糖粉3%—6%、香兰素0.5%—1%。

2.根据权利要求1所述的藕粉麦片及制作方法，其特征是，藕粉为超微粉碎，经150目筛绢网过滤备用；玉米粉超微粉碎后加水煮熟，冷却至70℃—80℃，加入a-淀粉酶、糖化酶糖化1—2小时；米粉为大米颗粒膨化后粉碎而成；燕麦膨化后超微粉碎。

3.根据权利要求1所述的藕粉麦片及制作方法，其特征是，上述加工好的藕粉、燕麦粉、玉米粉、米粉与白砂糖、麦芽糖、淀粉混合放入搅拌机内加水搅拌成含水量50%—65%的浓浆，浓浆在电动胶体磨中碾磨2—4分钟，使浓浆均匀、细腻，浓浆在150℃—170℃、6.5—8个大气压下烘干成原麦片，原麦片加入脱脂奶粉、白糖粉、香兰素后，在搅拌机中搅拌20分钟，制成粉状藕粉麦片，然后放入麦片生产线加工成片状藕粉麦片。