[发明专利]一种黑糖核桃饼干无效
| 申请号： | 201210181792.8 | 申请日： | 2012-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN102669242A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 姚文 | 申请（专利权）人： | 姚文 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黑糖 核桃 饼干 | ||
【说明书】：
技术领域 本发明涉及一种黑糖核桃饼干。
背景技术 市场上饼干很多，但尚未发现有核桃制作出的黑糖核桃饼干。
发明内容 本发明的目的是提供一种黑糖核桃饼干。
方案是：低粉17-17.5kg，无盐黄油2.5-2.8kg，黑糖3-3.5kg，全蛋液3-3.2kg，核桃5-5.5kg，泡打粉400-420g。
制备方法：
1.核桃切小块儿备用；
2.黄油室温软化，加入黑糖后打匀；
3.分次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊；
4.筛入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均匀的面团；
5.面团放在保鲜膜上，整形成长方体，放入冰箱冷藏3个小时；
6.用刀切成1毫米厚的片状；
7.烤箱170°预热，烤25分钟，熄火后余温再烤10分钟即可。
具体实施方式
实施例1：
低粉17-17.5kg，无盐黄油2.5-2.8kg，黑糖3-3.5kg，全蛋液3-3.2kg，核桃5-5.5kg，泡打粉400-420g。
制备方法：同上文
实施例2：
低粉17kg，无盐黄油2.5kg，黑糖3kg，全蛋液3kg，核桃5kg，泡打粉400g。
制备方法：同上文。
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