[发明专利]一种超声波检测食品安全的方法及其装置

权利要求书

1.一种超声波检测食品安全的方法，该检测方法利用超声波反射或透射来检测食品，并通过建立数据集和模型来得到其品质，具体检测方法为：

(1)将检测装置探头浸入待测液体食品或敷于容器壁或在待测食品两侧一段距离处；

(2)根据测量模式，两个探头可进行接收或发送超声波一次或多次，并记录其收发时间间隔和接收波强度；

(3)采集不同品质的同类食品用如上方法所测出来的各相关数值并用数据拟合或回归分析法建立直接测量所得相关数据与该类食品品质的关系；

(4)建立所的关系的数据库，根据测量结果从中查取所属品质。

2.如权利要求1所述的超声波食品安全检测方法，其特征在于，测量液体食品时，可以采用浸入式测量，将两端探头相对地浸入液体内，采用机械方法固定并测量两端的间距，然后一端发送超声波一次，另一端接收并记录透射时间和接收波强度；将所记录时间、强度和所固定的间距通过查询提前以采集数据回归分析建立的模型来得到其品质。

3.如权利要求1所述所述的超声波食品安全检测方法，其特征在于，测量液体食品时，也可以采用紧敷式测量，将两端探头相对地敷于盛装液体的规整的容器壁上，并各自将一个传感器在容器壁上另一个传感器超出容器壁，然后一端发送超声波一次，另一端接收并分别记录通过空气的透射时间和通过液体食品的透射时间和其强度；将所记录的两个传感器得到的时间和强度通过查提前以采集数据回归分析建立的模型来得到其品质。

4.如权利要求1所述的超声波食品安全检测方法，其特征在于，测量液体食品或固体食品时，可采用非接触式测量，将两端探头相对地放在距待测食品表面一段距离处，开始测量时分为三个阶段：一端发送超声波一次后自己接收第一个反射波并记录反射时间间隔；之后另一端发送超声波一次后自己接收第一个反射波并记录反射时间间隔；最后其中一端再发送超声波一次并由另一端接收透射波和记录时间间隔和接收波强度；三次记录的时间和强度通过查提前采集数据以数据建模和回归分析建立的模型来得到其品质。

5.如权利要求1或2或3或4所述的超声波食品安全检测方法，其特征在于，其模型的建立，是通过对已知不同品质同类食品进行同样的测量，将测量直接得到的数据进行运算得到单位距离的数值，一次对其品 质进行数据拟合和回归分析建立模型；实际测量时，查找方法为将测得数值简单译码得到单位数值，即可查表得到其品质。

6.一种超声波检测食品安全的检测装置，其特征在于它适用权利要求1或2或3或4或5所述的超声波检测方法，包括两对超声波探头、可选使用的固定并测量探头间距的机械卡尺、与超声波传感器相连的用于驱动其发出一定时长的超声波和对从回波转换来的电信号进行处理的电路、存储结构和相应的译码电路、通信模块、显示装置和操作面板。

7.如权利要求5所述的超声波食品安全检测装置，其特征在于其探头包括硬连接的有一定距离的两个超声波传感器，用于测量中穿过不同介质进行比较。

8.如权利要求5所述的超声波食品安全检测装置，其特征在于其探头的两个超声波传感器为收发一体的传感器。