[发明专利]一种甘薯茎叶提取物的制备方法

说明书

 

技术领域    

本发明涉及甘薯茎叶有效成分提取技术领域，特别涉及一种甘薯茎叶提取物的制备方法。

背景技术   

目前，国内外对甘薯块根及其制品开发研究很多，而对甘薯茎叶的分析研究及其保健食品开发才刚刚起步。甘薯茎叶含有多种生物活性成分，能够作为中药治疗多种疾病。甘薯茎叶抗逆性强、适应性广、污染少、产量高、生长快，兼之病虫害较少，农药使用量很低，因此是较理想的无公害蔬菜。 

医学界已将甘薯列入抗癌蔬菜之列，营养学家誉其为“长寿食品”。亚洲蔬菜研究中心将甘薯茎叶列为营养价值最高的夏季蔬菜之列，并誉其为“蔬菜皇后”。

甘薯的新鲜茎叶营养成分十分丰富，据亚洲蔬菜研究所发展中心报道，每100g新鲜甘薯茎叶含水分81.7g、粗蛋白3.56g、粗纤维4.10g、粗脂肪0.67g、钙81.2mg、磷67.3mg、铁10.37mg、胡萝卜素3.61mg、VC25.0mg、VB₁0.06mg、VB₆0.17mg、烟酸0.94mg。

甘薯茎叶不仅营养丰富，而且还有较高的药用价值。甘薯茎尖含丰富发黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑；甘薯茎叶中含有一些去氧表雄酮的化学物质，可防治结肠癌和乳腺癌；在甘薯茎叶中还含有高浓度咖啡酸衍生物，被认为是抑制艾滋病发病的重要物质。

黄酮类化合物是一种良好的活性自由基清除剂，具有调整免疫和内分泌作用，还有抗癌、抗炎等多种医疗保健作用，是有希望在新兴的功能食品中发挥作用的生物活性因子。黄酮类化合物是易分解化合物，从甘薯茎叶中提取黄酮类化合物时怎么样保证它在提取过程中及提取后的产品及加工复合过程中仍具有活性，值得深入研究。

活性多糖是公认的功能食品因子，具有抗感染、降血糖、降血脂等多种功能作用。目前，已发行甘薯茎叶多糖制剂具有增强血小板作用。

甘薯茎叶中含有如此多的有益物质，怎么把这些有用成分最大可能的提取出来，就是一个难题了，现有技术中很少有相关报道。

发明内容   

为了解决以上问题，本发明提供了一种提取率高的甘薯茎叶提取物的进行提取的方法。

本发明是通过以下措施实现的：

一种甘薯茎叶提取物的制备方法，包括以下步骤：

（1）冻干粉碎：将甘薯茎叶在-35～-45℃的条件下进行冷冻，然后在25℃－40℃条件下进行真空干燥，使含水量低于3%，粉碎成20～100目的颗粒；

（2）提取：加入5-10倍重量的提取剂进行提取，同时进行搅拌，提取3-5次，合并提取液，浓缩至密度为1.0～1.5g/mL；

（3）干燥；

所述的甘薯茎叶含水量不低于50%。

所述的制备方法，所述提取剂为甲醇、乙醇、丙酮或乙酸乙酯。

所述的制备方法，步骤（3）采用带式真空干燥，干燥条件为：第一干燥区，温度80～95℃，压力为-0.07～0.085 MPa，时间5-8分钟；第二干燥区，温度50～80℃，压力为-0.05～0.075 MPa，时间50～100分钟；冷却区，温度0～25℃，压力为-0.07～0.08 MPa，时间15～25min。

所述的制备方法，步骤（1）中所用的甘薯茎叶经过清洗。

甘薯茎叶冻干之后，在茎叶组织中会有很多微小的孔，是原来水分所在的位置，水分蒸干之后就剩下这些非常微小的孔。由于甘薯茎叶中水分几乎被蒸干，所以粉碎的时候就可以达到20～100目，当这些20～100目并且内部有很多微孔的颗粒遇到提取剂时，提取剂就无孔不入地进入颗粒内部，选择性地与营养成分的分子充分接触，溶解，排除了提取时水分的影响，从而达到了非常高的提取率。如果甘薯茎叶为新鲜的，水分含量高，冻干之后的微孔数量就多，提取率更高。

本发明的有益效果：

（1）采用先冻干再提取的工艺，可以达到非常高的提取率，避免了有益资源的浪费，有利于建造节约型社会和低碳社会；

（2）整个步骤都是在低温条件下进行的，有效保护了易分解成分，提高了有效成分的含量，有利于提高产品纯度；

（3）采用带式真空干燥对所得的提取物进行干燥，除了低温下有效成分不易被破坏外，还实现了整个工艺的连贯性，节省了干燥时间，节约了能源。

具体实施方式

为了更好的理解本发明，下面结合具体实施例来进一步说明。