[发明专利]小麦红枣面包的制作工艺

说明书

技术领域    本发明涉及一种小麦红枣面包的制作工艺。

背景技术    面包的种类较多，面包中含有丰富的营养成分，但是一般的面包有这样的缺点，就是一般的面包缺少膳食纤维，不能有效的帮助人体消化和吸收。

发明内容    本发明的目的是要提供一种小麦红枣面包的制作工艺，它能有效的解决一般的面包缺少膳食纤维，不能有效的帮助人体消化和吸收的缺点。

本发明的目的是这样实现的：小麦红枣面包的制作工艺，将10公斤小麦粉过80目筛；将80克金丝枣放入水池中清洗一遍，然后将金丝枣的核去除干净；将10公斤小麦粉倒入和面机当中，然后加入金丝枣、20克安琪酵母、500克白砂糖、2公斤水，然后搅拌15分钟，让其在和面机当中发酵30分钟，然后取出来揉成圆团后发酵10分钟后备用；将成型后的面团放入烤箱中烘烤，等到面团的表面烘成金黄色的时候即可。

小麦红枣面包的制作工艺，该产品具有营养丰富、酸甜可口的优点。

具体实施方式   

原料配方：

小麦粉10公斤、安琪酵母20克、白砂糖500克、金丝枣80克、香精3克、水10公斤。

制作方法：

将10公斤小麦粉过80目筛。

将80克金丝枣放入水池中清洗一遍，然后将金丝枣的核去除干净。

将10公斤小麦粉倒入和面机当中，然后加入金丝枣、20克安琪酵母、500克白砂糖、2公斤水，然后搅拌15分钟，让其在和面机当中发酵30分钟，然后取出来揉成圆团后发酵10分钟后备用。

将成型后的面团放入烤箱中烘烤，等到面团的表面烘成金黄色的时候即可。