[发明专利]白蘑调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种白蘑调味品，其特征在于：该白蘑调味品的原料组成和重量份数比是：

白蘑：    15-17

食盐：    75-83

微量元素：3-5

淀粉：    2

所述的微量元素是善存或多维该片。

2.根据权利要求1所述的一种白蘑调味品的制备方法，其特征在于：

该方法包括以下步骤：

①、将白蘑摘去菇脚，用食用菌连续清洗生产线清洗；

②、将清洗后的白蘑放入远红外烘干设备烘干，烘烤时，将白蘑送入炉内料架上，首先将温度调节在40～50℃，接通电源，待温度上升后打开吸风机吸出水蒸气，保持2小时左右，再恒温升至65℃，经4小时左右，含水量降到30～40%时，可关掉风机，再经2小时切断电源利用烘炉内余热促使白蘑干燥，含水量为13%左右即达到干燥指标，干燥后取出，既保持了白蘑的原有色泽，且香气不易散失；

③、采用冷冻破壁技术，将烘干后的白蘑置入高通量组织冷冻研磨设备，设置冷冻温度为﹣15℃，设置振动频率为1500次/分钟，振动时间为2分钟，启动机器，执行破碎过程，破碎后取出白蘑粉末，白蘑粉末颗粒的直径大约为5微米左右；

④、将③破碎后的白蘑粉末放入沸腾干燥机中进行沸腾干燥；

⑤、按照既定比例将食盐和微量元素添加到白蘑粉末中，搅拌均匀；

⑥、用全自动胶囊充填机，将拌匀后的白蘑粉末灌装到空胶囊中，制成胶囊制剂成品；再用胶囊磨光机抛光成品胶囊；最后采用胶囊数粒瓶装机装瓶；或者将拌匀后的粉末按比例添加淀粉，用干法制粒机将其制成颗粒状，再压缩成片剂成品；

⑦上一步骤中两种成品经紫外线消毒机消毒后定量包装，即为本发明的“蘑登”白蘑调味品。

3.根据权利要求1所述的一种白蘑调味品，其特征在于：所述的白蘑是指长白山地区生长的白蘑、吉林省四平市叶赫镇生长的白蘑或福建地区生长的白蘑。