[发明专利]含有粗多糖的五味子蓝靛果口服液的制备方法

权利要求书

1.含有粗多糖的五味子蓝靛果口服液的制备方法，其特征在于含有粗多糖的五味子蓝靛果口服液的制备方法按以下步骤进行：

一、原料的处理：

取成熟的北五味子鲜果，用水喷淋冲洗后备用；取成熟的蓝靛果，用水喷淋冲洗后备用；

二、提取五味子果汁：

将经步骤一处理的北五味子鲜果破碎后，置于无菌容器中，加入质量为北五味子鲜果质量10％～30％的水，得到混合物，向混合物中加入果胶酶后，以47～57r/min的速度搅拌，每天搅拌1～3次，每次搅拌30～45min，酶解浸提处理7～10天后，自然沉降，分离出上层的北五味子鲜果汁，冷藏备用；回收下层的籽；

三、收集蓝靛果自流果汁：

将经步骤一处理的蓝靛果破碎后，收集蓝靛果自流果汁，冷藏备用；回收剩余部分；

四、将步骤二得到的北五味子鲜果汁与步骤三得到的蓝靛果自流果汁以体积百分比为(80％～85％)∶(15％～20％)的比例混合，得到混合果汁，再补加果胶酶，搅匀后在40～50℃的温度下，酶解48～60h，离心分离后，过滤至滤液澄清，所得滤液即为双汁果汁；

五、将步骤四得到的双汁果汁在16～20℃的温度下，发酵至酒精度为4～4.5度，得到发酵汁，将发酵汁用0.45μm滤板粗滤后，再用0.2μm滤板精滤，得到双酵汁，冷藏备用；

六、取步骤二得到的北五味子鲜果汁，用1.0μm滤板粗滤后，再用0.2μm滤膜精滤后得清鲜果汁；

七、将步骤五得到的双酵汁和步骤六得到的清鲜果汁以体积百分比为(10％～20％)∶(80％～90％)的比例混合后，再加入白砂糖和蜂蜜，得到混合液，将混合液用0.2μm滤板精滤后，进行超高温瞬时灭菌，得到含有粗多糖的五味子蓝靛果口服液，其中白砂糖和蜂蜜的总质量是混合液总质量的10～25％。

2.根据权利要求1所述的含有粗多糖的五味子蓝靛果口服液的制备方法，其特征在于步骤二中果胶酶与混合物的比例是(1.5～2.5g)∶100L。

3.根据权利要求1所述的含有粗多糖的五味子蓝靛果口服液的制备方法，其特征在于步骤四中果胶酶与混合果汁的比例是(1.0～2.0g)∶100L。

4.根据权利要求1所述的含有粗多糖的五味子蓝靛果口服液的制备方法，其特征在于步骤二、步骤三和步骤五中所述的冷藏备用的冷藏温度是-2～0℃。

5.根据权利要求1所述的五味子蓝靛果口服液的制备方法，其特征在于步骤七中超高温瞬时灭菌是指在温度为128～132℃、混合液流量为1200L/h的条件下处理5～6s。