[发明专利]一种米酒保健馒头及其制作方法无效
| 申请号： | 201210207433.5 | 申请日： | 2012-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN103250977A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 李艳辉 | 申请（专利权）人： | 李艳辉 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 234000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 米酒 保健 馒头 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种米酒保健馒头及其制作方法，其特征在于其组成原料的重量配比为：面粉 900-1000克；米酒 120-150克；适量清水。
2.根据权利要求书1所述的一种米酒保健馒头及其制作方法，其特征在于其制作方法有以下步骤：
步骤1：按重量配比称取面粉、米酒及适量清水；
步骤2：在米酒中加入适量清水和成面团；
步骤3：将步骤2中的面团置于温度35℃~38℃、相对湿度80%~90%的环境中发酵2h~3h；
步骤4：将步骤3中的面团制成馒头坯；将该馒头坯置于温度为35℃~38℃、相对湿度为80%~90%的环境中醒发20min~30min；
步骤5：将步骤4醒发的馒头坯蒸熟，得到米酒保健馒头。
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