[发明专利]一种天然果蔬饮料的制备方法

权利要求书

1.本发明提供一种天然果蔬饮料的制备方法，步骤包括：

（1）新鲜的山楂果、钩藤茎叶和水按重量(kg)/体积比(L)=4:1：4-6进行混合，进行机械匀浆；

（2）加入一定量的单宁酶，进行酶解；

（3）过滤除渣去纤维素；

（4）加入少量柠檬酸钠和罗汉果苷V进行调味，加入乳酸链球菌素（Nisin），瞬时灭菌后罐装。

2.根据权利要求1的方法，其中步骤1中采用的机械匀浆，主要是将新鲜的山楂果和钩藤茎叶进行常压下高速匀浆即可，匀浆时间为30—50min。

3.根据权利要求1或2的方法，其中步骤2加入单宁酶，其中优选是加入单宁酶至终浓度为10U/L，酶解过程持续30—50min。

4.根据权利要求3的方法，其中步骤3中过滤过程是纱布过滤，优选是三层纱布过滤2次。

5.根据权利要求4的方法，其中步骤4加入的柠檬酸，其中优选是加入柠檬酸至终浓度为1.2%—5.5%。

6.根据权利要求5的方法，其中步骤4加入的罗汉果苷V，其中优选是加入罗汉果苷V至终浓度为1%—10%。

7.根据权利要求5的方法，其中步骤4加入的乳酸链球菌素，其中优选是加入乳酸链球菌素至终浓度为1.5%—2%。

8.根据权利要求6的方法，其中步骤4中瞬时灭菌过程是物料杀菌温度121℃ 灭菌10S左右。