[发明专利]一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法无效
| 申请号： | 201210211245.X | 申请日： | 2012-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN102696754A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 王庆国;邢丹丹;牟文良 | 申请（专利权）人： | 山东营养源食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;B65D81/24;B65D65/42;B65D85/34 |
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| 地址： | 251400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 黄冠 梨果 皮褐变 方法 | ||
1.一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：使用谷胱甘肽处理黄冠梨，然后将黄冠梨进行包装，再降至低温贮藏、流通或销售。
2.根据权利要求1所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述谷胱甘肽为0.05~5g/L的谷胱甘肽水溶液。
3.根据权利要求1或2所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述处理黄冠梨为，采收后进行浸泡处理。
4.根据权利要求1或2所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述处理黄冠梨为，采收后进行喷洒处理。
5.根据权利要求1或2所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述处理黄冠梨为，在采收前10天内进行喷洒处理。
6.根据权利要求3所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述的使用谷胱甘肽溶液处理黄冠梨，处理时间为0.1~10分钟。
7.根据权利要求1所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述谷胱甘肽为加工在保鲜纸上的谷胱甘肽。
8.根据权利要求7所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：谷胱甘肽在保鲜纸上含量为1~200mg/m2。
9.根据权利要求7所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述处理黄冠梨为使用含有谷胱甘肽的保鲜纸包装黄冠梨。
10.根据权利要求1或3或4或7任一项所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述的低温为-2~2℃。
11.根据权利要求1或3或4或7任一项所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：谷胱甘肽与维生素C并用。
12.根据权利要求7所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于维生素C的用量为谷胱甘肽质量的0.1~101%。
13.根据权利要求1所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于所述包装，是将梨单果包1~2层保鲜纸和网套后再放入包装箱内，或者单果套网套后再放入包装箱。
14.根据权利要求13所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于所述的包装箱为内衬保鲜袋的包装箱。
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