[发明专利]一种茶条槭饮料的生产方法有效
申请号: | 201210214654.5 | 申请日: | 2012-06-27 |
公开(公告)号: | CN102687776A | 公开(公告)日: | 2012-09-26 |
发明(设计)人: | 张凤平;张慧 | 申请(专利权)人: | 张凤平 |
主分类号: | A23F3/16 | 分类号: | A23F3/16;A23F3/18 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 241300 安徽省芜湖市南*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 茶条槭 饮料 生产 方法 | ||
1.一种茶条槭饮料的生产方法,其特征在于采用以下步骤:
A、茶条槭浸提液的制备:取采摘后24小时内的茶条槭鲜叶,去除杂质,用清水将叶片冲洗净,沥水后送入转动的茶叶蒸青机,用高温蒸汽杀青30-40秒钟,后摊晾,再送入制茶揉捻机,揉捻10-15分钟,后入茶叶烘干机,使水分降低到8%重量份以下,制成茶条槭绿茶;将茶条槭绿茶放入不锈钢夹层锅,再加入茶条槭绿茶重30-50倍的水,加热至80-90℃,保温浸提10-30分钟,冷却后过120目筛,滤液为茶条槭浸提液;
B、桑叶、荷叶浸提液的制备:取干桑叶、干荷叶,去除杂质,分别放入不锈钢夹层锅,加叶片重30-50倍水, 加热至80-90℃,保温浸提10-30分钟,冷却后过120目筛,滤液分别为桑叶浸提液、荷叶浸提液;
C、甜叶菊浸提液的制备:选用优质甜叶菊鲜叶,去除病害叶、杂质,放入不锈钢夹层锅,加甜叶菊叶重30-50倍水, 加热至80-90℃,保温浸提10-30分钟,冷却后过120目筛,滤液为甜叶菊浸提液;
D、混配:取茶条槭浸提液45-55重量份、桑叶浸提液25-35重量份、荷叶浸提液15-25重量份、甜叶菊浸提液0.5-2重量份,置不锈钢桶中,混合均匀后入活性碳过滤器, 在70-75℃条件中脱色30-50分钟,得混合浸提液;
E、均质:将调配好的混合浸提液加热到50-55℃, 然后经高压均质机中,20- 30MPa压力条件中均质;
F、脱气:将均质后的混合浸提液加热到95-98℃, 排除产品中的空气;
G、灌装:脱气后, 趁热灌装入食品级包装物中,封口,制得半成品茶条槭饮料;
H、杀菌、检验、贮存:将半成品茶条槭饮料采用微波杀菌,制得成品茶条槭饮料,经检验合格后入通风、干燥的库房中常温储存。
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