[发明专利]采用极低频脉冲电场生产无公害芽菜的装置及方法

说明书

技术领域

本发明属于生物电磁技术领域，涉及一种快速生产无公害芽菜的装置，具体涉及一种采用极低频脉冲电场生产无公害芽菜的装置，本发明还涉及采用上述装置生产无公害芽菜的方法。

背景技术

芽菜，包括绿豆芽、黄豆芽等各种豆芽和花生芽等，不但营养丰富、口感好，而且价格低，是人们常用的蔬菜之一。

由于常规生产方法产量低、发芽不齐、外形不够美观，为了增加产品产量和使外形美观，提高利润，出现了一些芽菜生产的专利技术和方法，如在申请号为201010018243.X，公开号为CN101731133A，专利名称为：一种生产绿豆芽的方法，该专利中采用壳聚糖和偏钒酸钠等溶液浸泡发芽；在申请号为200810049971.X，公开号：CN101292659，专利名称为：豆芽生长健壮剂及其使用方法，该专利中采用6-糠基腺嘌呤（激动素KT）、赤霉素（GA₃）、2-乙烯基磷酸（乙烯利CEPA）等等。由于这些方法大量使用各种激素和化学物质，严重影响消费者身体健康和消费信心。

为此，近年来又出现了一些不用化学物质的生产芽菜的专利技术，如在申请号为201110434243.2公开号为CN102487799A，专利名称为：绿色无公害豆芽生产方法，该专利中采用强磁弱碱性水和加注二氧化碳的方法。但是在这些方法中培养条件难以满足，而且由于作用机理不清，作用效果的重复性不好，不易推广。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用极低频脉冲电场生产无公害芽菜的装置，解决现有芽菜生产技术中芽菜生长缓慢、产量低和化学污染带来的食品安全问题。

本发明的另一目的是提供一种采用上述装置生产无公害芽菜的方法。

本发明采所用的技术方案为：采用极低频脉冲电场生产无公害芽菜的装置，包括极低频高压脉冲发生器，极低频高压脉冲发生器的两极分别连接有一铜板，两个平行放置的铜板作为电极，两个铜板之间设置有用于放置种子的非金属支架；低频高压脉冲发生器，包括依次连接的电源、稳压单元、脉冲产生单元、变压器升压电路、倍压电路和负高压输出电极，脉冲产生单元及倍压电路还分别与指示单元相连接，电源还与变压器升压电路相连接。

本发明所采用的另一技术方案为：采用极低频脉冲电场生产无公害芽菜的方法，采用如下装置：该装置包括极低频高压脉冲发生器，极低频高压脉冲发生器的两极分别连接有一铜板，两个平行放置的铜板作为电极，两个铜板之间设置有用于放置种子的非金属支架；低频高压脉冲发生器，包括依次连接的电源、稳压单元、脉冲产生单元、变压器升压电路、倍压电路和负高压输出电极，脉冲产生单元及倍压电路还分别与指示单元相连接，电源还与变压器升压电路相连接；

具体按照以下步骤实施：

步骤1：将待生长的豆类或花生种子清洗、消毒，杀死表面微生物，在水中浸泡3~24小时，得到吸水萌动后的种子；

步骤2：将步骤1得到的吸水萌动后的种子放置在负高压脉冲电场中处理；

步骤3：在常温下培养步骤2得到的处理后的种子，直至收获，得到无公害芽菜。

本发明的特点还在于，

其中的脉冲产生单元采用PIC10F202单片机。

其中的步骤2中的处理，电场强度100kV/m~500kV/m，电场方向垂直地面向下，脉冲频率为0.1~30Hz，脉宽为1ms~100ms，每天作用0.5~8小时。

本发明的有益效果是：①无需对种子进行任何方式的预处理，不需要任何激素和化学药品，单纯利用极低频脉冲电场促进芽菜生长，对环境无污染；②对芽菜细胞核无影响，不会造成芽菜细胞染色体变异，无食品安全之忧；③极低频脉冲电场可以杀灭微生物，有效避免芽菜霉变；④和不经过电场处理的芽菜相比，生长整齐迅速，产量大幅度提高。

附图说明

图1是本发明装置的结构示意图；

图2是本发明中极低频高压脉冲发生器的结构示意图。

图1中，1.极低频高压脉冲发生器，2.铜板，3.非金属支架，4.电源，5.稳压单元，6.脉冲产生单元，7.变压器升压电路，8.倍压电路，9.负高压输出电极，10.指示单元。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明。