[发明专利]一种菠萝蛋白酶稳定化保护剂

权利要求书

1.一种菠萝蛋白酶稳定化保护剂，用于菠萝蛋白酶产品的喷雾干燥或者热泵干燥工艺，其特征在于，包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂10~50%，

蔗糖2%~30%，

糊精10%~70%，

脱脂奶粉5%~50%。

2.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶稳定化保护剂，包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂30~50%，

蔗糖10%~20%，

糊精30%~50%，

脱脂奶粉20%~40%。

3.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶稳定化保护剂，包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂40%，

蔗糖10%，

糊精30%，

脱脂奶粉20%。

4.一种菠萝蛋白酶组合物，其特征在于，该组合物通过喷雾干燥或者热泵干燥工艺制得，该组合物中含有占组合物质量10%~30%的菠萝蛋白酶稳定化保护剂，所述菠萝蛋白酶稳定化保护剂包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂10~50%，

蔗糖2%~30%，

糊精10%~70%，

脱脂奶粉5%~50%。

5.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于，所述菠萝蛋白酶稳定化保护剂包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂30~50%，

蔗糖10%~20%，

糊精30%~50%，

脱脂奶粉20%~40%。

6.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于，该组合物中含有占组合物质量20%的菠萝蛋白酶稳定化保护剂，所述菠萝蛋白酶稳定化保护剂包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂40%，

蔗糖10%，

糊精30%，

脱脂奶粉20%。

7.一种菠萝蛋白酶组合物的制备方法，其特征在于，包含预先制备菠萝蛋白酶浓缩液，而后测定菠萝蛋白酶浓缩液中固体物质的含量，并根据此固体物质的含量加入占最终菠萝蛋白酶组合物质量10%~30%的菠萝蛋白酶稳定化保护剂，再将此添加有菠萝蛋白酶稳定化保护剂的浓缩液进行喷雾干燥，喷雾干燥条件为：进风温度180℃，出风温度80℃，喷雾压力14KPa；

所述菠萝蛋白酶稳定化保护剂包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂10~50%，

蔗糖2%~30%，

糊精10%~70%，

脱脂奶粉5%~50%。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，菠萝蛋白酶稳定化保护剂占最终菠萝蛋白酶组合物质量的20%，所述菠萝蛋白酶稳定化保护剂包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂40%，

蔗糖10%，

糊精30%，

脱脂奶粉20%。

9.一种菠萝蛋白酶组合物的制备方法，其特征在于，包含预先制备菠萝蛋白酶浓缩液，而后测定菠萝蛋白酶浓缩液中固体物质的含量，并根据此固体物质的含量加入占最终菠萝蛋白酶组合物质量10%~30%的菠萝蛋白酶稳定化保护剂，再将此添加有菠萝蛋白酶稳定化保护剂的浓缩液进行热泵干燥，热泵干燥条件为：40℃，干燥8h；

所述菠萝蛋白酶稳定化保护剂包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂10~50%，

蔗糖2%~30%，

糊精10%~70%，

脱脂奶粉5%~50%。

10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，菠萝蛋白酶稳定化保护剂占最终菠萝蛋白酶组合物质量的20%，所述菠萝蛋白酶稳定化保护剂包含质量百分比如下的成分：

溶血卵磷脂40%，

蔗糖10%，

糊精30%，

脱脂奶粉20%。