[发明专利]一种用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥

说明书

技术领域

本发明涉及一种方便粥，尤其是一种用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥。

背景技术

方便粥就是用物理、化学的方法对大米进行预处理，把处理后仍呈米粒形状的这种食品封装入塑料袋内。食用时只要将袋内米粒倒入碗内，用热水瓶中的开水冲泡几分钟就可以变成稀粥。现有的各种方便粥多以大米、粳米等等为原材料制成，虽然可口，但现有的方便粥中纤维的含量偏少，主要的成分是淀粉和糖，由于生产出来后一般都不能在很短的时间内销售，所以为了达到保质保鲜的目的，现有的方便粥中还加入了少量的防腐剂，防腐剂对人体也会产生一定的不利影响，现有的方便粥中淀粉和糖容易使人发胖，所以许多人不愿意食用，另外高淀粉和高糖含量，也不适合高血压、高血糖、高血脂及糖尿病的患者食用。膳食纤维素有利于保障消化系统正常运转，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。因此开发具有高纤维素，低热能，低糖，低脂肪的方便粥以补充市场的品种，具有一定的积极意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥。本发明对高血压、糖尿病、高血脂、肥胖症等人群以及需要补充纤维素的人群提供一种方便快捷的保健主食，具有显著的保健功能和食疗作用。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：一种用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥，其特征在于：它是用下述重量份配比的原料制成；

前述的用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥中，它是用下述重量份配比的原料制成；

前述的用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥中，它是用下述重量份配比的原料制成；

前述的用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥中，它是用下述重量份配比的原料制成；

前述的用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥中，所述的鲜生魔芋是指鲜魔芋块茎；所述的鲜生土豆是鲜土豆块茎；所述的杂粮类是指荞麦、豆类、玉米、高粱、黑米、薏苡、青稞、燕麦中的一种或一种以上杂粮；所述的蔬果类生料包括蔬菜和水果，蔬菜是指南瓜、红薯、山药、胡罗卜、百合、竹笋或其它蔬菜中的一种或一种以上的蔬菜；所述的水果是香蕉、西瓜、苹果、芒果、草莓、菠萝、葡萄或其它水果中的一种或一种以上的水果；所述的魔芋精粉是指150-300目的魔芋粉。

前述的用鲜生魔芋制作的多纤维的安全营养魔芋方便粥中，按下述步骤制作；

A、将鲜生魔芋洗净去皮粉碎得A品备用；

B、将150—300目魔芋粉碎得B品备用；

C、将鲜生土豆洗净去皮粉碎得C品备用；

D、将蔬果类生料洗净粉碎得D品备用；

E、将杂粮类粉碎成粉状得E品备用；

F、将A品、C品、D品、E品混合得F品,静置25-35分钟；

G、将魔芋精粉倒入E品混合得G品；

H、将G品熟化得H品；

I、将H品压片粉碎干燥得成品。

本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明利用鲜生土豆泥浆是完全取土豆营养及芬芳,利用鲜生魔芋泥浆是完全不丢失魔芋的纤维素和全营养，因为现在所有用魔芋精粉制作的食品中的魔芋精粉,都是在提取精粉过程除去了魔芋灰粉、淀粉和水汁,而魔芋灰粉、淀粉和水汁中含有大量优质纤维素和营养成份,本发明是用鲜魔芋除皮之外的全果,达到最大限度的保护和使用魔芋全部纤维素和营养成份 ,让魔芋灰粉和淀粉取代其他淀粉,并且利用鲜土豆、鲜魔芋、鲜生蔬果类生料的浆汁作魔芋精粉和杂粮类的混合剂,使魔芋精粉不经糊化直接添加,既解决了因糊化而水份增加,造成不能大量加进魔芋精粉的问题, 又使整个工艺过程和配方中不另加水份,保持物料天然水份,达到了富含魔芋纤维和其他物料多种营养的目的。本发明用魔芋的天然防腐功达到保质保鲜的目的,是不添加任何防腐剂的安全主食,呈植物天然芬芳,色泽美丽多彩,色香味俱全。本发明对高血压、糖尿病、高血脂、肥胖症等人群以及需要补充纤维素的人群提供一种方便快捷的保健主食, 具有显著的保健功能和食疗作用。充分利用杂粮作为保健安全主食,也是本发明的目的。