[发明专利]节能循环式蒸笼

说明书

技术领域

本发明涉及蒸笼，特别是一种节能循环式蒸笼。

背景技术

饮食行业中常常要用蒸笼来蒸煮食物，它是以蒸汽作为热能传递媒介、对置于蒸笼内的食物进行蒸煮。蒸汽是很有效率的烹饪热能传递媒介，其原因是将液态水加热到汽化，需要吸收大量的热能（汽化热），蒸汽因含有巨大的汽化热能（潜热），当蒸汽与食物接触时，蒸汽凝结成液态水，同时释放出潜热，对食物加热。蒸汽温度一般是100摄氏度，通常将液态水加热至沸腾后即可得到用以蒸制食物的蒸汽。现有蒸笼通常为竹蒸笼、铝制蒸笼、或是不锈钢制蒸笼，由于每层的结合处漏气现象严重、气密性差，蒸汽烹饪在使用时存在蒸汽弥漫、热能散失，造成能源浪费等缺点。申请号为CN200710130093.X的中国发明专利，公开了一种节能节水蒸笼，它至少包括一蒸笼本体、一蒸汽回收装置、一装设有蒸汽喷嘴和文氏管效应引射装置的蒸汽喷射底座；蒸汽经过由蒸汽喷射底座的蒸汽喷射嘴射入蒸笼本体，对流作用力使蒸汽由蒸笼本体底部浮升，对食物加热；因对流作用从蒸笼本体顶端逸出的蒸汽，进入蒸汽回收装置；蒸汽回收装置将蒸汽冷却下沉，导向蒸汽喷射底座，在文氏管效应引射装置中，利用蒸汽喷射嘴射入的蒸汽加速通过文氏管时产生的文氏管效应，使回收蒸汽被引射入蒸笼本体底部，汇入再一次对流循环。这种节能节水蒸笼解决了蒸汽弥漫的问题、实现了蒸汽持续循环利用，减少了能源浪费的现象。但是这种节能节水蒸笼结构复杂，还存在蒸汽对流慢使蒸汽流速慢、烹饪时间长、食物味道不鲜美，且循环利用率低的缺点。

发明内容

为克服上述的不足，本发明要提供一种结构既简单、蒸汽流速快、烹饪时间短，又能循环利用蒸汽、节约能源，并能保持食物味道鲜美的节能循环式蒸笼。

为实现本发明，采用以下具体方案：

节能循环式蒸笼，包括蒸笼体、蒸笼底座和蒸汽炉，所述蒸笼体设在蒸笼底座上部，蒸笼底座下部设有蒸汽炉，所述蒸笼体包括多层相互叠加的蒸笼屉和盖在最上层蒸笼屉上的密封蒸笼盖，还包括一用于回收蒸汽的管道，该管道一端接入最上层蒸笼屉，另一端与一抽气机的进气口连接，所述抽气机的出气口通过管道与蒸汽炉连接；在每层蒸笼屉的结合面设置有防止蒸汽逸出的密封件。所设抽气机可以加快蒸汽的流速，使蒸汽快速循环，从而加快食物的受热速度，达到节省时间的目的；所设密封件能有效地解决蒸汽逸出，造成热能散失问题。

上述方案中，所述管道可以设在蒸笼体内，管道一端接入最上层蒸笼屉，另一端穿过各层蒸笼屉至蒸笼底座，并与抽气机的进气口连接。所述管道设在蒸笼体内不仅美观，还减少了使用蒸笼时连接管道、拆装管道的麻烦。

上述方案中，所述管道可以由各蒸笼屉内设有的分段管道相互连接而成，该分段管道上端径口比下端径口大，分段管道的设置方便蒸笼的使用。

上述方案中，所述蒸笼屉的底部壁体上可以设有环形凹槽，该环形凹槽的外径小于蒸笼屉的外径，蒸笼屉沿所述环形凹槽相互叠加组成直筒状的蒸笼体。

上述方案中，所述蒸笼底座上方的壁体可以设有环形凸缘，该环形凸缘与所述蒸笼屉底部的环形凹槽相对应，所述环形凸缘套设有一密封环，所设密封环可防止蒸汽从蒸笼底座逸出。

上述方案中，所述密封件可以为套设在环形凹槽上的软质的密封条。

上述方案中，所述蒸笼盖可以设有一自动排气阀，该自动排气阀用于防止蒸笼体内与管道内存在压力差造成蒸笼体内的蒸汽将蒸笼盖冲开。

本发明的有益效果是：

1、所述蒸汽炉与蒸笼体通过管道连接，形成一封闭环境，并在每层蒸笼屉的结合面设置有防止蒸汽逸出的密封件，有效地消除蒸汽逸出、热能散失、能源浪费的问题，达到了回收蒸汽、循环利用能源的目的。

2、所设抽气机可以加快蒸汽的流速，使蒸汽快速循环，从而加快食物的受热速度，与使用传统的蒸笼相比，烹饪时间更短，达到节省时间、提高功效的目的。

3、该节能循环式蒸笼蒸出的食物与使用传统的蒸笼相比，味道更鲜美、食物的口感更好，这得益于蒸笼的气密性好、没有蒸汽逸出，食物的原味不流失。

附图说明

图1为本发明节能循环式蒸笼的一种结构示意图。

图2为蒸笼屉的结构示意图。

图中标号为：1、蒸笼盖；2、蒸笼体；3、蒸笼底座；4、抽气机；5、蒸汽炉；6、蒸笼屉；7、环形凹槽；8、密封条；9、分段管道；10、自动排气阀。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。