[发明专利]一种冷泡绿茶的加工方法无效
| 申请号： | 201210225053.4 | 申请日： | 2012-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN102726553A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 安凤平;宋洪波 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种冷泡绿茶的加工方法，包括原料、杀青、玻璃化粉碎、干燥、破碎、包装，其特征在于：
（1）杀青：采用真空微波法对新鲜茶叶片杀青，真空度为20kPa～50kPa，微波比功率为1.0kW/kg茶～4.0 kW/kg茶，杀青时间为1min～3min；
（2）玻璃化粉碎：将杀青的茶叶速冻至-50℃～-196℃，使其组织达到玻璃化状态，再将其粉碎至0.1μm～1.0μm；
（3）干燥：采用真空冷冻干燥法干燥玻璃化粉碎的茶粉，真空度为1Pa～15Pa，初始温度为-45℃～-70℃，将茶粉干燥至含水率5%以下；
（4）破碎：采用高速粉碎法将干燥的茶破碎至粒度小于75μm。
2. 根据权利要求1所述的冷泡绿茶的加工方法，其特征在于：按定量要求将破碎后的茶粉装于茶叶滤袋中并封口；再将其装入铝塑包装袋中，抽真空至10kPa～30kPa后封口，即为冷泡绿茶成品。
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