[发明专利]樱桃肉无效
| 申请号： | 201210225250.6 | 申请日： | 2012-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN103519197A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 张团和 | 申请（专利权）人： | 张团和 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 樱桃 | ||
【权利要求书】：
1.本发明提供的一种樱桃肉的制作方法，其特征在于是由以下物料制成：后腿猪肉350克，植物油40克、冬笋片15克，鲜蘑片15克，鸡蛋50克，淀粉75克，白糖50克，香醋15克，绍酒15克，精盐15克，番茄酱5克，葱10克，姜3克。
2.把肉切成1厘米见方的肉丁，放入精盐、绍酒，喂制10分钟。
3.用鸡蛋调糊浆，把喂好的肉丁倒入，拌匀。
4.用一小碗，放入绍酒、精盐、味素、白糖、香醋、番茄酱、加8克的汤，兑好卤汁。
5.大勺放植物油40克，烧至五成熟时，将肉丁放入勺内，炸至外皮焦脆，倒入漏勺。
6.大勺内留5克底油，把葱、姜、冬笋、鲜蘑、豌豆下勺翻炒几下，再将兑好的卤汁下勺炒开，再放肉丁颠炒均匀，加明油出勺装盘。
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