[发明专利]一种枣泥山药月饼及其制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种月饼及其制作工艺，特别涉及一种枣泥山药月饼及其制作工艺。

背景技术

月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供一种健康美味的枣泥山药月饼及其制备方法。

发明内容：本发明的枣泥山药月饼，它是由以下重量份的组分制成的：面粉100-200份、山药80-100份、鲜红枣70-100份、奶粉50-80份、山楂汁40-60份、色拉油20-30份。

本发明的枣泥山药月饼的优选重量份组分为：面粉150份、山药90份、鲜红枣80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。

有益效果：本发明的枣泥山药月饼香味香郁、营养丰富，补气补血，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。

具体实施方式

按下述配比称取原料：

    实施例1

面粉100份、山药80份、鲜红枣70份、奶粉50份、山楂汁40份、色拉油20份。

实施例2

面粉200份、山药100份、鲜红枣100份、奶粉80份、山楂汁60份、色拉油30份。

实施例3

面粉150份、山药90份、鲜红枣80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。

本发明的枣泥山药月饼的制作工艺，包含以下步骤：

（1）将山药蒸熟后去皮并碾压成泥，备用；

（2）在山药泥中加入奶粉、色拉油和山楂汁，搅匀后蒸煮10分钟，晾凉备用；

（3）将鲜红枣洗净后蒸煮10分钟，然后去皮去核并剁碎；

（4）将面粉加水活成面团，备用；

（5）将面团分割成小面团，滚圆，包入馅料，再滚圆，入模成型；

（6）在面团表面刷一层色拉油，200度烘烤30分钟即可。