[发明专利]一种五彩稻米及其选育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种稻米新品种及其选育方法。具体是一种五彩稻米及其选育方法。

背景技术

在我国丰富多样的水稻种质资源中，蕴藏着珍贵的有色米资源，就种皮的颜色而言，可分为紫米或黑米、红米、黄米和绿米，其中以紫或黑米和红米最常见。有色米主要分布在云贵高原和华南一带，其中以云南、广西、湖南、贵州省居多，广东、江西、湖北和江苏省次之。其中，黑米品种主要分布在云南、贵州、广西、广东等省，多为粳糯，山区复杂多样的生态环境造就了丰富多样的稻种资源，黑米呈现褐棕色、紫棕色、黑红、紫黑色和黑色等多种色泽；红米多集中在云南、广西、湖南、贵州、广东、江西等省，多为籼粘，由于品种或种植环境不同，红米呈现淡红、中红、深红等色泽。

依据祖国医学药食同源基本理论，天然食物的颜色与功能相关，黑色补肾，白色润肺，红色补心，黄色益脾，紫色养肝，绿色防癌。因此，五彩稻米是米中最珍奇的天然营养保健珍品，由于色、香、味、营养俱全，受到人们的推崇。目前市场上出现了由不同颜色稻米品种组合成的五彩米，例如陕西省汉中市洋县开发的黑、红、黄、绿、紫五彩稻米；重庆南川市培育的红、绿、黑、紫、白五种颜色的五彩米；湖南省农科院引进红、黑、紫、黄、绿颜色的特优稻、中香系列、红宝系列、黑宝系列及紫晶香等不同品种培育的五彩稻米；安徽省凤台县用红香米、黑珍珠、紫香糯，绿香糯、银香米五个大米品种，开发的“合为贵”五彩米。以上五彩米均是在不同田块中种植不同品种、不同颜色的稻米品种，收获后将5种颜色稻米混合组成五彩米，或者按比例将5种颜色米混合为配方五彩米。此外，布依族还把植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝三种色素，再用这三色调出黑、紫两色，做成红、紫、黑、白、黄五色花米饭。

由于目前市场上开发的“五彩米”产品，多是用5种不同品种在不同田块，甚至不同生态环境下种植，成熟后分别收获并按比例混合而成，其品质和性质不相同，在煮饭时其吸水量及成熟时间也会不尽相同，口感也存在差异。在整个种植、收获、晾晒、加工过程中费工、费时；加之有色米多为地方品种，产量较低，仅300~400千克/亩。

发明内容

本发明的目的是通过水稻育种技术选育出品质、农艺性相同，在同一地块栽种的稻谷去壳后的糙米是分别为黑色、棕褐色、红色、黄色、白色组成的五彩稻米。

本发明的方案是：一种五彩稻米的选育方法，其特征在于，以籼型白米品种A类型或德优17为母本，以粳型有色米品种丽江小黑谷为父本，人工去雄授粉杂交，根据育种目标，采用系谱法选育和色彩模式RGB选择相结合的方法，育成具有品质、农艺性相同的籼粳亚种五彩稻米，五彩稻米的糙米颜色分别为黑色、棕褐色、红色、黄色、白色，具体步骤如下：

（1）第一年收获杂交种F₀：

将水稻母本和父本采用本领域水稻常规系谱法人工去雄授粉的方法杂交：选择已抽穗两天的母本水稻穗，整穗，去除开过的颖花和穗下部过嫩的颖花，去雄后与父本穗子一起套上杂交纸袋，中午水稻盛花时，用手指弹击杂交纸袋进行授粉，连续敲击3天；20天后及时摘除杂交纸袋，成熟后收获母本杂交种F₀代种子；

（2）第二年种植选育杂种一代F₁： 播杂交种F₀代40~50粒，大田种植20株，两边种植母本和父本各10株，淘汰假杂种和个别显著不良的植株，成熟后混收种子F₁；

（3）第三年种植选育杂种二代F₂，对单株糙米颜色进行定向选择：

将从F₁单株上收获的种子播种3000~4000粒，大田种植2000株，成熟后随机收获200个单株，单株糙米外观呈现多种颜色，采用肉眼观察和RGB色彩模式相结合的方式选择种子颜色区别较大的五种颜色为育种目标，所述的五种颜色是：黑色、棕褐色、红色、黄色和白色，按单株颜色比例为，黑色：棕褐色：红色：黄色：白色=6：40：35：46：28，分别按色单株收获，分别为五种颜色的F₂代种子；