[发明专利]桑葚复合果蔬汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种桑葚复合果蔬汁饮料，其特征在于：其各组分含量的重量比为：

桑葚汁50%，      山楂汁10%，    砀山黄梨汁10%，

山药汁10%，      水9%，         食品添加剂1%；

羧甲基纤维素钠0.2%，黄原胶0.1%， 柠檬酸0.2%，

蛋白糖0.1%，  异维生素C钠0.2%， 氯化钠溶液0.2%。

2.一种权利要求1所述的桑葚复合果蔬汁饮料的制备方法，按如下步骤进行：

1）选择八九成熟、粒大、色鲜、无伤烂的桑葚果实，用清水洗净后进行打浆，打浆时添加护色；所述的护色液是异维生素C钠和柠檬酸按1：1比例制备的混合溶液，用量为桑葚果实重量的0.2%；

2）向果浆中加入果浆重量0.05%的果胶酶进行酶解处理，酶处理条件是：温度40℃、时间2小时；

3）将酶解后的果浆进行榨汁，榨汁后的果渣用少量温水浸泡后再进行榨汁，榨出的果汁用板框过滤机进行过滤；粒度？

4）将挑选、清洗、去核后的山楂进行打浆、榨汁，得到山楂汁备用，

5）将挑选、清洗、去核后的砀山黄梨进行破碎、打浆、榨汁，得到黄梨汁备用；

6）将桑葚汁、山楂汁、黄梨汁、山药汁按比例混合，并按比例添加羧甲基纤维素钠、黄原胶、柠檬酸、蛋白糖、异维生素C钠、氯化钠溶液，和纯净水，进行调配；

7）将调配好的汁液进行均质，均质压力20兆帕，然后在0.075兆帕下进行脱气；

8）将脱气后的果汁饮料进行超高温瞬时杀菌，杀菌条件130℃、2分钟，然后进行无菌灌装；

9）冷却后即得到桑葚复合果蔬汁饮料成品。