[发明专利]一种菌袋及其制作方法和使用该菌袋栽培黑木耳的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培用培养料与栽培方式，具体地说是一种利用颗粒状木屑仿野生地栽黑木耳的生产技术，可生产出与野生木段出耳相差无几的高品质黑木耳生产技术。 

背景技术

黑木耳是第一个实行人工栽培的菌类，始于我国。经历了从野生、原木砍伐、段木栽培、代料吊袋栽培、塑料短袋地栽等生产模式，从分散制菌管理已经发展到现在的全光照集中地栽的开放式管理模式，使黑木耳的产量有了极大的提高，代料栽培的黑木耳质量也有了较大的提高。但是，虽然黑木耳全光照栽培技术提高了产量，代料栽培的黑木耳与野生和木段栽培的黑木耳在色、味方面还有差别；而且随着林区的采伐任务越来越少，黑木耳生产所需原料-木屑，已经极其溃乏，如果不解决木屑的来源，可以说黑木耳菌的生产将面临着没有原料而无法生产的困境。 

发明内容

针对上述现有技术的一些不足，本发明提供的是一种利用颗粒状木屑仿野生地栽黑木耳的生产技术，利用林区抚育下来的木段和伐余物枝桠材加工成的颗粒状木屑为培养料，在栽培过程中采取仿照野生木段中黑木耳的出耳和生长方式。 

本发明所采用的技术如下： 

一种菌袋制作方法如下： 

按质量百分含量，称取如下材料，稻糠15％，豆饼粉1％，石膏1％，木屑83％，其中所述的木屑由占木屑总重量的三分之二颗粒状木屑和占木屑总重量的三分之一的带锯木屑组成，所述的颗粒状木屑和带锯木屑为林区抚育下来的阔叶树木段和伐余物枝桠材加工成的颗粒状木屑和锯木剩余辅料的带锯木屑，颗粒状木屑体积为8-20mm³；菌袋制备按照上述配方拌料装袋，含水率为60％-70％，培养基装入菌袋内松紧要适度，菌袋装料松紧可以通过手感进行测定，一般以菌袋表面手感硬而有弹性，拇指轻轻按下料面能弹起；也可以通过称量菌袋重量测量菌袋的松紧，菌袋重量在1.2kg左右，说明装袋松紧适宜。当菌袋高20cm时进行封口，菌袋灭菌采用高压蒸汽灭菌，121℃，2小时或常压灭菌，100℃，8小时。 

本发明还具有如下特征： 

使用上所述的一种菌袋栽培黑木耳的方法如下： 

步骤一：接种： 

采用无菌操作方式进行接种，所接黑木耳菌种保藏于中国典型培养物保藏中心 (CCTCC)，保藏号为黑木耳DL202CCTCC M 2011138； 

步骤二：发菌： 

栽培种菌袋进行室内发菌，如用菌棍快速制菌为30-45天，传统的料面接菌需时45-70天，在发菌期采用卧式摆袋法，菌架下数第一层摆放两层菌袋，第二层摆放四层菌袋，顶层摆放两层菌袋；采用变温发菌，接种后1-7天内菌种定植，此期温度应控制在25-27℃，菌丝发育期即接种后8-15天，温度应控制在22-26℃，菌丝迅速生长期即接种后15天，温度控制在22℃；成熟期即接种35天后，菌丝进入生理成熟阶段，即将从营养生长阶段过渡到生殖生长阶段，室温控制在18-20℃； 

菌丝培养阶段要求黑暗环境，每天通风1-2次，每次不少于30分钟，以促进菌丝生长；北方冬季过冷采取短时间多次通风； 

步骤三：划口： 

当菌丝长满菌袋达到生理成熟时要进行划口，采用密集划孔出耳法，呈“品”字形划“1”字口，“1”字的角度与菌袋平面呈45度角，“1”字的长度为5-8mm，菌袋高18-20cm，每袋划孔120-180个，划孔要求排列整齐、均匀，深度为3-5mm； 

步骤四：催耳： 

菌袋划口后进行集中催耳，白天温度在13℃以上、20℃以下，夜间温度不低于0℃；在摆袋集中催耳前，先对菌床进行处理，在菌床上铺上编织袋或地膜，然后在编织袋或地膜上撒白灰灭菌消毒；地膜应该先打孔，孔与孔的间距为5cm，最后将集中划口的菌袋摆放在菌床上；摆袋时应将菌袋袋口向下，袋与袋之间距离为15-18cm。 

步骤五：施水： 

黑木耳子实体生长发育分为3个阶段，即幼耳期、生长期和成熟期，每一阶段对水份要求不同；幼耳期喷水以少喷为宜，空气相对湿度为85％时就能正常生长；生长期喷水量应该逐渐加大，空气湿度应由原来的85％提高到90-95％；成熟期在傍晚喷水1-1.5小时，间隔3小时后再喷水1小时，阴天时应全天喷水；子实体长至八成熟时即可采摘。